Guardar las sobras en el refrigerador y recalentarlas al día siguiente no elimina todos los riesgos. Un experto UNAB explica por qué algunas toxinas resisten el calor y cómo evitar una intoxicación alimentaria. Leer Más
El quiebre de la cadena de frío, la contaminación cruzada en la parrilla y la presencia de micotoxinas en frutos secos concentran las alertas del 18 de septiembre. Leer Más
