Investigadores chilenos desarrollan sistema biológico para extender la vida útil de la frutilla

El proyecto, financiado por ANID, logró generar una levadura mejorada genéticamente capaz de producir un gasotransmisor natural que retrasa la maduración y mantiene la firmeza del fruto, además de un dispositivo de encapsulación que permite su aplicación en condiciones de postcosecha. Leer Más