Un centenar de peque\u00f1os productores y productoras agr\u00edcolas est\u00e1 participando, desde el 15 de este mes y hasta el 2 de diciembre, en un programa de capacitaci\u00f3n telem\u00e1tico sobre \u201cHigiene e Inocuidad para la Producci\u00f3n y Manipulaci\u00f3n de Hortalizas Frescas\u201d que dicta la consultora Foodtec Ltda. en el marco del convenio nacional de encadenamiento comercial entre INDAP y Unimarc. <\/p>\n\n\n\n
Los participantes en la actividad, que contempla cinco cursos de dos horas, son los 47 agricultores y agricultoras de Arica y Parinacota a Magallanes que hoy forman parte del convenio, adem\u00e1s de otro medio centenar que fueron invitados por su potencial productivo para incorporarse a futuro a esta alianza de comercializaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
La primera sesi\u00f3n estuvo dedicada a una introducci\u00f3n general sobre la inocuidad en la producci\u00f3n y venta de hortalizas y a los peligros biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos y f\u00edsicos asociados a los productos frescos, mientras que el segundo curso abord\u00f3 la normativa y los organismos que regulan la inocuidad de productos agr\u00edcolas, la Resoluci\u00f3n Sanitaria de Alimentos y la producci\u00f3n org\u00e1nica y sus requisitos b\u00e1sicos. <\/p>\n\n\n\n
El director nacional de INDAP, Santiago Rojas, particip\u00f3 en esta segunda jornada, donde salud\u00f3 a los participantes y, junto con celebrar el \u00e9xito de esta alianza, expres\u00f3 que como servicio \u201cnos queda mucho por avanzar para ir acortando las brechas productivas de la peque\u00f1a agricultura\u201d. <\/p>\n\n\n\n
La tercera jornada, dedicada a Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas, se centrar\u00e1 en los focos de contaminaci\u00f3n en el huerto, la calidad del agua (riego y aplicaciones), el uso de plaguicidas, la Ley de Microempresas Familiares (MEF) y su aplicaci\u00f3n en la peque\u00f1a agricultura y las condiciones m\u00ednimas para la cosecha. <\/p>\n\n\n\n
Los temas de los \u00faltimos dos cursos, sobre Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura en la Poscosecha, ser\u00e1n los requisitos b\u00e1sicos de infraestructura, los procesos de higiene, sanitizaci\u00f3n y empaque, las t\u00e9cnicas de lavado y requerimientos de transporte, dise\u00f1o de procedimientos de aseguramiento de calidad y trazabilidad, registro y procedimientos de recall<\/em> (revisi\u00f3n), entre otros. <\/p>\n\n\n\n Julia Mu\u00f1oz Acu\u00f1a, productora de hojas baby y frutillas, y presidenta de la Cooperativa Campos de Hielo, de Natales, est\u00e1 participando en este ciclo de capacitaci\u00f3n y coment\u00f3 que \u201csiempre es bueno refrescar informaci\u00f3n para fortalecer las buenas pr\u00e1cticas con que trabajamos, adem\u00e1s que estos temas nos permiten seguir avanzando y dar cada vez m\u00e1s valor agregado a nuestra producci\u00f3n\u201d. <\/p>\n\n\n\n Sobre el convenio con Unimarc, que le ha permitido a su organizaci\u00f3n de 15 socios comercializar acelgas, zanahorias, papas y frutillas, entre otros productos, en locales de la cadena de Natales y Punta Arenas durante la temporada agr\u00edcola magall\u00e1nica (desde fines de octubre hasta marzo-abril), expres\u00f3 que lo m\u00e1s importante ha sido la venta por volumen y la estabilidad de esta relaci\u00f3n comercial. <\/p>\n\n\n\n El convenio nacional entre INDAP y Unimarc, que el pasado 28 de marzo entr\u00f3 en su quinto ciclo, opera en las regiones de\u00a0Maule, \u00d1uble, Biob\u00edo, La Araucan\u00eda, Los R\u00edos, Los Lagos y Magallanes, y su objetivo es que\u00a0peque\u00f1os productores hortofrut\u00edcolas se conviertan en proveedores estables de la cadena de supermercados y as\u00ed potencien su desarrollo econ\u00f3mico y social. Entre los productos entregados destacan lechuga, acelga, cilantro, zanahoria, cebolla, rabanito, pepino de ensalada y zapallo italiano.\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El convenio nacional entre INDAP y Unimarc, que el pasado 28 de marzo entro en su quinto ciclo, opera en las regiones de\u00a0Maule, \u00d1uble, Biob\u00edo, La Araucan\u00eda, Los R\u00edos, Los Lagos y Magallanes<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9482,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[274,537,808,810,337,607,273,247,133,809],"class_list":["post-9481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","tag-agricultura","tag-agro","tag-hortalizas","tag-indap","tag-informacion","tag-nacional","tag-noticias","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local","tag-unimarc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9481"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9483,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9481\/revisions\/9483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}