Fue un d\u00eda para saborear y degustar novedosos platos. Hasta lo m\u00e1s exigentes paladares quedaron felices al probar unos choritos al estilo oriental con mote, choritos a la belga con crujientes papas fritas y una pizza al curanto, que ofrecieron a los comensales los 12 restaurantes de Puerto Montt que se sumaron a la promoci\u00f3n del consumo nacional de este noble molusco.<\/p>\n\n\n\n
Es que el \u201cD\u00eda del Chorito\u201d lleg\u00f3 para quedarse en la oferta gastron\u00f3mica local. \u201cEstamos muy contentos por esta iniciativa, porque adem\u00e1s es un producto muy sabroso. En esta ocasi\u00f3n hicimos una presentaci\u00f3n con nuestro chef de choritos al estilo oriental, con un toque local como es el mote. Y esto lo vamos a seguir realizando, desde ahora todos los viernes nuestra carta incorporar\u00e1 el chorito\u201d, coment\u00f3 Adela, del Restaurante Rinc\u00f3n de Adela.<\/p>\n\n\n\n
Esta iniciativa p\u00fablico-privada re\u00fane a la Asociaci\u00f3n Gremial de Gastronom\u00eda y Turismo de los Lagos,Agatur, Municipalidad de Puerto Montt Programa Estrat\u00e9gico Regional Mejill\u00f3n de Chile, Corfo Los Lagos y la Asociaci\u00f3n Gremial de Mitilicultores, AmiChile.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl mejill\u00f3n chileno es un producto regional cuya principal producci\u00f3n ocurre en esta regi\u00f3n, m\u00e1s del 90% de la producci\u00f3n la realizan gran parte micro y peque\u00f1as empresas representando m\u00e1s de 20 mil empleos. Por lo tanto queremos fortalecer el rubro, lo que buscamos con este tipo de actividades es que el consumo de chorito se democratice, se posicione y llegue a gran parte de la poblaci\u00f3n, sabemos que como chilenos somos malos para consumir productos del mar y ah\u00ed est\u00e1 nuestro desaf\u00edo, hoy , en el extranjero este es un producto muy valorado, teniendo innumerables beneficios nutricionales\u201d, manifest\u00f3 Gabriel P\u00e9rez director regional de Corfo Los Lagos.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed tambi\u00e9n lo destac\u00f3 la Delegada Presidencial Giovanna Moreira, quien se\u00f1al\u00f3 que esta actividad se enmarca en los programas definidos por el Gobierno. \u201cUn aspecto importante para el gobierno es potenciar la inversi\u00f3n para otorgar certezas econ\u00f3micas, estamos siendo capaces de sentarnos en una misma mesa y dialogar con tal de dar un impulso a un sector econ\u00f3mico tan relevante en la regi\u00f3n, tenemos una enorme oportunidad impulsar iniciativas que velen por que estos productos como el mejill\u00f3n que se producen en la regi\u00f3n, se queden en la zona y buscar la manera de poder vincularlo con el turismo por ejemplo, y eso tiene que ir de la mano con la recuperaci\u00f3n de espacios p\u00fablicos y la seguridad en Puerto Montt\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El chorito o mejill\u00f3n chileno es un superalimento y que se produce casi el 100% en la regi\u00f3n de Los Lagos. \u201cEs fundamental promover y aumentar el consumo de choritos o mejill\u00f3n en el segmento familiar a nivel nacional y por supuesto, generar alianzas con las asociaciones gremiales de restaurantes y cociner\u00edas para aumentar la oferta en sus cartas o men\u00fa de platos en base a choritos. Ya lo hemos realizado con Junaeb donde se incorpor\u00f3 en las minutas alimenticias este superalimento, que es sano, saludable, nutritivo, econ\u00f3mico y tambi\u00e9n, producido en esta regi\u00f3n dando empleo a m\u00e1s de , afirm\u00f3 el Presidente del Programa Estrat\u00e9gico del Mejill\u00f3n de Chile, Walter Kaisser.<\/p>\n\n\n\n
Para el vocero de Agatur, Patricio Ampuero que \u201cson m\u00e1s de 12 restaurantes en Puerto Montt que se han sumado a este evento en el que dispondr\u00e1n dentro de su men\u00fa platos que incorporen al mejill\u00f3n como ingrediente principal, esta actividad la hemos venido impulsando desde el 2019 y buscamos mantenerla permanente en el tiempo, es muy importante que el producto se quede en la zona y se consuma por la comunidad con tal de que los visitantes vengan a probar productos de primera calidad en la zona y que adem\u00e1s generan una propuesta gastron\u00f3mica muy interesante que sale de los platos tradicionales que conocemos, estamos llegando a un acuerdo con la industria mitilicultora con tal de para poder contar con este producto de exportaci\u00f3n en los restaurantes de la zona\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Heinz Kusch, socio del local Tabl\u00f3n del Ancla, destac\u00f3 la relevancia que se le otorga al producto que ha sido \u201cdesplazado y mirado en menos; pero que es un tremendo insumo para nuestra industria de restaurantes\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La valorizaci\u00f3n de productos locales y la gastronom\u00eda es parte de la estrategia del desarrollo tur\u00edstico de Puerto Montt. \u201cQuiero destacar la trascendencia de esta iniciativa de posicionamiento de un producto estrat\u00e9gico para la regi\u00f3n como el chorito y que ha unido por cierto a todos los estamentos p\u00fablico privado demostrando el camino que el municipio espera consolidar de trabajo conjunto, en un b\u00fasqueda de una identidad gastron\u00f3mica que permita posicionarnos a nivel nacional y a Puerto Montt como la futura capital gastron\u00f3mica del sur de Chile.<\/p>\n\n\n\n
Las actividades de promoci\u00f3n del consumo del chorito en octubre finalizar\u00e1n el pr\u00f3ximo viernes 28 de octubre en Calbuco con una oferta gastron\u00f3mica que invita a disfrutar de este sano, econ\u00f3mico y nutritivo molusco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los socios de Agatur junto con la Municipalidad de Puerto Montt, AmiChile y el Programa Estrat\u00e9gico Regional del Mejill\u00f3n de Chile, articulado por Corfo, se sumaron este viernes 21 de octubre al \u201cD\u00eda del Chorito\u201d, iniciativa que promueve el consumo de este molusco reconocido como un s\u00faper alimento.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8870,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-8869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8869"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8871,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8869\/revisions\/8871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}