La alimentaci\u00f3n en el mundo se ve actualmente tensionada por una tormenta perfecta. Los impactos del cambio clim\u00e1tico, los efectos de la pandemia en las cadenas log\u00edsticas y su repercusi\u00f3n en el nivel de ingresos y empleo, adem\u00e1s del continuo aumento del precio de los alimentos a nivel global, ponen en una encrucijada al sistema alimentario mundial y su rol de alimentar a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Hace ya un tiempo el aumento del precio de los alimentos es un tema que ha dado de hablar, y no es para menos dado su centralidad en nuestra vida diaria. Actualmente, algo tan cotidiano y b\u00e1sico, que incluso debiese estar asegurado, parece verse amenazado. Esto que sentimos a nivel de cada hogar, se enmarca en una contingencia mundial, donde el precio de los alimentos ha superado los m\u00e1ximos registrados en 2008 y 2010, asociado a perturbaciones clim\u00e1ticas extremas, la pandemia por Covid-19 y la guerra en Ucrania.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, es necesario destacar elementos que configuran este escenario y que anteceden las presiones que ha impuesto la pandemia y el conflicto b\u00e9lico que se desarrolla en Europa. Las causas est\u00e1n asociadas a las caracter\u00edsticas del propio sistema alimentario global que se configura en torno a cadenas globales de valor con una alta concentraci\u00f3n de pa\u00edses exportadores de algunos productos agr\u00edcolas, lo que conlleva grandes ventajas comparativas, por un lado, y un mayor n\u00famero de pa\u00edses importadores con claras desventajas, por el otro lado.<\/p>\n\n\n\n
Este escenario es el que perfila un sistema alimentario en medio de una tormenta perfecta. Pero \u00bfde qu\u00e9 manera esta crisis est\u00e1 afectando a los territorios rurales y sus sistemas alimentarios?<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el marco de esta pregunta es que el proyecto Siembra Desarrollo: Peque\u00f1a Agricultura y Alimentaci\u00f3n resilientes al Covid-19<\/a>, iniciativa de investigaci\u00f3n e incidencia financiada por el Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (IDRC) de Canad\u00e1 y que se enfoca en los sistemas alimentarios de M\u00e9xico, Guatemala, Colombia, Ecuador y Chile, busca comprender c\u00f3mo el coronavirus ha afectado a la agricultura familiar y la seguridad alimentaria en los territorios urbano-rurales. Este proyecto contempla diferentes instrumentos de investigaci\u00f3n que alimentan un componente de incidencia que tiene por objetivo promover cambios pol\u00edtico-institucionales en miras de generar un sistema alimentario m\u00e1s resiliente.<\/p>\n\n\n\n Los resultados de Siembra Desarrollo nos permiten identificar impactos en dos niveles<\/strong>: el primero, con respecto a la cadena de valor, considerando aspectos de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. Un segundo nivel aparece asociado al entorno alimentario, considerando aspectos de consumo y seguridad alimentaria. En ambos niveles se pueden identificar impactos diferenciados, as\u00ed como diferentes tendencias de recuperaci\u00f3n. Mientras la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n presentaron una recuperaci\u00f3n importante, los aspectos de consumo y seguridad alimentaria presentan una recuperaci\u00f3n m\u00e1s lenta.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed mismo, podemos describir que en un primer momento de la pandemia se experiment\u00f3 una importante afecci\u00f3n a las cadenas log\u00edsticas, con un fuerte impacto en la seguridad alimentaria asociada a la p\u00e9rdida de ingresos y el desempleo<\/strong>. Mientras que, en un segundo momento, a\u00f1o 2021-2022, nos encontramos con hogares golpeados por el primer shock y que se encuentran en v\u00edas de recuperaci\u00f3n, pero que quedan expuestos con mayor grado de sensibilidad para enfrentar un segundo shock asociado al aumento vertiginoso tanto de los insumos agr\u00edcolas como de los alimentos. Esto se cruza al mismo tiempo con la exposici\u00f3n a otras amenazas c\u00f3mo son las crisis sociopol\u00edticas en el caso de Chile y Ecuador.<\/p>\n\n\n\n En base a estos resultados y considerando que los territorios rurales son parte de un mundo incierto, se vislumbra la necesidad de una adecuada comprensi\u00f3n de las din\u00e1micas de los impactos y los factores que permiten que los sistemas alimentarios puedan recuperarse de estos shocks y proveer alimentos de manera sostenible e inclusiva en estos territorios, para as\u00ed impulsar acciones de pol\u00edtica que permitan la generaci\u00f3n de un sistema alimentario m\u00e1s resiliente y que sea capaz de sobreponerse a esta y otras tormentas perfectas que nos depare el futuro.<\/p>\n\n\n\n Por Jos\u00e9 Navea, investigador<\/p>\n\n\n\n Rimisp \u2013 Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La alimentaci\u00f3n en el mundo se ve actualmente tensionada por una tormenta perfecta. 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