La ingesta de fibra diet\u00e9tica, tambi\u00e9n conocida como fibra dietaria o fibra alimentaria, es fundamental para mantener en \u00f3ptimas condiciones el microbiota y el tr\u00e1nsito intestinal. Est\u00e1 presente en las frutas, verduras, frutos secos, legumbres, cereales o granos (avena, arroz, trigo, ma\u00edz), entre otros, y es una parte de los alimentos que no es digerible o absorbible por los humanos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA pesar de su contribuci\u00f3n m\u00ednima a la energ\u00eda total, la fibra diet\u00e9tica brinda importantes beneficios para la salud: promueve la reducci\u00f3n del colesterol y la glucosa, estos \u00faltimos relacionados con la diabetes tipo 2, obesidad, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de c\u00e1ncer\u201d, explica Samuel Dur\u00e1n<\/strong>, acad\u00e9mico de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, director del Mag\u00edster en Nutrici\u00f3n en Salud P\u00fablica<\/a> e investigador de la Universidad San Sebasti\u00e1n<\/a>. \u201cRespecto al c\u00e1ncer de colon, por ejemplo, por cada 10 gr\/d\u00eda de fibra consumida, se reduce en un 10% el riesgo de contraer este c\u00e1ncer\u201d.<\/p>\n\n\n\n Parte de la fibra dietaria que se consume -en especial soluble, como pectinas y hemicelulosas- fermenta en nuestro intestino, ayudando a tener una microbiota saludable. Por eso se recomienda consumir entre 25 -35 gramos de fibra al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa fibra soluble forma soluciones viscosas (geles) en el intestino, atrapando mol\u00e9culas de grasa y sales biliares, lo que produce por ejemplo, la disminuci\u00f3n del colesterol LDL (colesterol malo) y del nivel de glucosa en sangre tras las comidas\u201d, explica Dur\u00e1n. Tambi\u00e9n es conocido su potencial anticancer\u00edgeno, debido a que atrapan diversas sustancias t\u00f3xicas que se introducen a trav\u00e9s de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n Por otra parte, la fibra insoluble reduce el tr\u00e1nsito intestinal, disminuyendo el estre\u00f1imiento, lo cual afecta de forma positiva, tanto a ni\u00f1os como a adultos.<\/p>\n\n\n\n Aumentar la ingesta de fibra<\/strong><\/p>\n\n\n\n El nutricionista recomienda aumentar la ingesta diaria de fibra a trav\u00e9s de las siguientes acciones:<\/p>\n\n\n\n Investigaci\u00f3n para mejorar la calidad del pan<\/strong><\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de sus fuentes naturales, la fibra tambi\u00e9n se encuentra a\u00f1adida en una vasta cantidad de productos elaborados, y en la actualidad se siguen estudiando formas de introducirla en nuevos productos para mejorar la alimentaci\u00f3n de las personas.<\/p>\n\n\n\n En el caso de Chile, donde el consumo de pan llega a 90 kilos anuales per c\u00e1pita, la USS -a trav\u00e9s de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a>– est\u00e1 trabajando en una propuesta de pol\u00edtica p\u00fablica para aumentar el consumo de fibra en la poblaci\u00f3n chilena.<\/p>\n\n\n\n Como parte de este proyecto, y debido a que en Chile la informaci\u00f3n sobre el consumo de fibra es escaso, los acad\u00e9micos e investigadores de la USS est\u00e1n realizando un estudio entre la poblaci\u00f3n chilena adulta. Para responder a la encuesta, haga click en el siguiente enlace: https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSe1JeDuQMihN9g_y_8HpT5hCTHPwbPtcES1ypKdGwO-SjooKg\/viewform<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nutricionista y acad\u00e9mico de la Universidad San Sebasti\u00e1n Samuel Dur\u00e1n, explica los beneficios para la salud de la fibra diet\u00e9tica y entrega algunas recomendaciones para su consumo. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8490,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-8489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8489"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8491,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8489\/revisions\/8491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}