La enfermedad cel\u00edaca (EC) y la sensibilidad al gluten no cel\u00edaca (SGNC) son las dos patolog\u00edas m\u00e1s comunes donde existen trastornos relacionados con el consumo de gluten. La EC es un trastorno permanente con un factor autoinmune caracterizado por inflamaci\u00f3n del intestino delgado y malabsorci\u00f3n en individuos gen\u00e9ticamente predispuestos.<\/p>\n\n\n\n
La SGNC es una intolerancia que no est\u00e1 mediada por un factor autoinmune, pero presenta la misma sintomatolog\u00eda gastrointestinal que una persona con <\/strong>celiaquismo. El \u00fanico tratamiento eficaz y seguro es una exclusi\u00f3n estricta y de por vida del gluten, conocida como Dieta Libre de Gluten<\/a> (DLG).<\/p>\n\n\n\n Hace alg\u00fan tiempo, la DLG ha tenido un alza debido a que las personas la utilizan como tratamiento para la p\u00e9rdida de peso, ya que los alimentos que contienen gluten son mayoritariamente carbohidratos.<\/p>\n\n\n\n En este contexto surge la siguiente pregunta, \u00bfQu\u00e9 impacto tienen las dietas libres de gluten en la microbiota intestinal? Y \u00bfQu\u00e9 es la microbiota intestinal?<\/em><\/p>\n\n\n\n Se refiere a la comunidad de microorganismos que compone toda la longitud del tracto gastrointestinal. El microbiota gestiona muchas funciones, como recolecci\u00f3n de energ\u00eda, mantenimiento de la integridad intestinal y maduraci\u00f3n del sistema inmunitario.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 efecto tiene una dieta libre de gluten en la microbiota de personas con EC o SGNC?<\/em><\/p>\n\n\n\n En diversos estudios se ha observado que los pacientes con enfermedad cel\u00edaca muestran una microbiota intestinal caracterizada por una menor proporci\u00f3n de bacterias beneficiosas frente a las bacterias da\u00f1inas. Estos hallazgos nos muestran la aparici\u00f3n de alteraciones en la funci\u00f3n de la microbiota intestinal, que mejora despu\u00e9s de la abstinencia al gluten.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1l es el efecto de una dieta libre de gluten en la microbiota de personas sanas?<\/em><\/p>\n\n\n\n En el a\u00f1o 2009, un estudio explor\u00f3 si un mes de Dieta Libre de Gluten en personas sanas afectaba la composici\u00f3n de la microbiota intestinal, donde se demostr\u00f3 que se provoc\u00f3 disminuci\u00f3n en el n\u00famero de bacterias beneficiosas que son consideradas como probi\u00f3ticos. Esto se atribuye a una menor disponibilidad de polisac\u00e1ridos que se restringen en este tipo de dietas los cuales sirven como sustrato para la microbiota intestinal. Por el contrario, se observ\u00f3 un aumento en los recuentos de bacterias no beneficiosas.<\/p>\n\n\n\n Para concluir, la eliminaci\u00f3n del gluten de la dieta sin diagn\u00f3stico previo est\u00e1 asociado a la disminuci\u00f3n de las bacterias beneficiosas y favorece el aumento de infecciones oportunistas en la microbiota intestinal de personas sanas.<\/p>\n\n\n\n Las Dietas Libres de Gluten no tienen relaci\u00f3n con la p\u00e9rdida de peso. Es importante tener en cuenta que cualquier tipo de r\u00e9gimen alimentario debe ser individual y recomendado por una nutricionista, ya que todas las personas somos diferentes y tenemos diferentes necesidades nutricionales.<\/p>\n\n\n\n Por Vanesa N\u00fa\u00f1ez Foitzich, docente carrera de Nutrici\u00f3n Universidad Santo Tom\u00e1s sede Puerto Montt<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La enfermedad cel\u00edaca (EC) y la sensibilidad al gluten no cel\u00edaca (SGNC) son las dos patolog\u00edas m\u00e1s comunes donde existen trastornos relacionados con el consumo de gluten. La EC es un trastorno permanente con un factor autoinmune caracterizado por inflamaci\u00f3n del intestino delgado y malabsorci\u00f3n en individuos gen\u00e9ticamente predispuestos. 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