www.odepa.gob.cl<\/a><\/strong> <\/p>\n\n\n\n\u201cSi miramos las frutas y verduras de temporada, no han tenido una subida de precio, sino que incluso en algunos casos han tenido una baja considerable, como el lim\u00f3n, la naranja, tambi\u00e9n la estabilizaci\u00f3n de precios en la zanahoria, en br\u00f3coli, en repollo, la papa, pese a los problemas de heladas, sigue manteniendo un precio razonable, en torno a los $500 en las ferias libres\u201d, puntualiz\u00f3 el ministro. <\/p>\n\n\n\n
La Seremi de Agricultura de Los Lagos Tania Salas se\u00f1al\u00f3 que \u201cel informe Mejores Alimentos para la Temporada (MAT) incorpor\u00f3 a la Regi\u00f3n de Los Lagos, por lo que las familias locales podr\u00e1n informaci\u00f3n de aquellas frutas y verduras de temporada cuyos precios van a la baja, en su informe de precios al consumidor, as\u00ed en momentos de inflaci\u00f3n podr\u00e1n saber y optar por aquellos productos de temporada que est\u00e1n a precios m\u00e1s asequibles. Este es un reporte que recoge las principales bajas de alimentos, tanto en las ferias libres como en supermercados\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Pero la ampliaci\u00f3n en la cobertura territorial del monitoreo de precios del MAT no es la \u00fanica novedad. De los 4 productos catastrados inicialmente, ahora se dispone de informaci\u00f3n de 6, toma de precios realizada por ODEPA que abarca casi un millar de establecimientos entre ferias libres, carnicer\u00edas, panader\u00edas, mercados minoristas y supermercados. <\/p>\n\n\n\n
Hay diferencias significativas en los informes arrojados por los reporteros de mercado del Ministerio de Agricultura. S\u00f3lo en ferias libres se pueden encontrar variaciones de precios, a favor del consumidor, de hasta un 40 o 60%. <\/p>\n\n\n\n
\u201cInvitamos a caminar, concurrir, hay ferias libres, incluso nocturnas, techadas, con municipios m\u00e1s proactivos que otros. Ah\u00ed est\u00e1 el canal popular y cercano a los barrios, que es tan importante en estos tiempos dif\u00edciles a nivel mundial\u201d, sostuvo el ministro. <\/p>\n\n\n\n
En la misma l\u00ednea, Arturo Guerrero, relacionador p\u00fablico de La Vega Central, manifest\u00f3 la disposici\u00f3n a tener precios accesibles para las personas, presentando una canasta b\u00e1sica de $50 mil mensuales para cuatro personas y compuesta de frutas y verduras de la estaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestro compromiso en crisis, y lo hemos comprobado, es poner el alimento a disposici\u00f3n de las familias m\u00e1s necesitadas a precios justos. Eso lo hemos cumplido tanto en la pandemia como en los terremotos y hoy con la escasez h\u00eddrica. Por lo tanto, lo que m\u00e1s recomendamos como ferias, vega y mercados es que aprendamos a comprar. No coman sand\u00eda en agosto, no coman esp\u00e1rrago ahora, porque es de septiembre\u201d, enfatiz\u00f3 Guerrero. <\/p>\n\n\n\n
REGI\u00d3N: LOS LAGOS <\/strong><\/p>\n\n\n\n\u2022 Chuleta (centro): $4.798\/kg. en promedio en carnicer\u00edas y ha subido 1% en las \u00faltimas 4 semanas. Est\u00e1 16% m\u00e1s barato en carnicer\u00edas. <\/p>\n\n\n\n
\u2022 Manzana (Royal Gala): $1.767\/kg. En promedio en ferias y ha subido 18% en las \u00faltimas 4 semanas. Est\u00e1 10% m\u00e1s barato en ferias libres. <\/p>\n\n\n\n
\u2022 Pera (Winter Nelis): $1.500\/kg. En promedio en ferias y no registra variaciones en las \u00faltimas 4 semanas. Est\u00e1 21% m\u00e1s barato en ferias libres. <\/p>\n\n\n\n
\u2022 Cebolla: $1.000\/kg. En promedio en ferias y ha subido 33% en las \u00faltimas 4 semanas. Est\u00e1 13% m\u00e1s barato en ferias libres. <\/p>\n\n\n\n
\u2022 Papa (Patagonia): $750\/kg. En promedio en ferias y ha subido 50% en las \u00faltimas 4 semanas. Est\u00e1 42% m\u00e1s barato en ferias libres. <\/p>\n\n\n\n
\u2022 Pepino ensalada: $500\/und. En promedio en ferias y ha bajado 33% en las \u00faltimas 4 semanas. Est\u00e1 24% m\u00e1s barato en ferias libres. <\/p>\n\n\n\n
COCINA A BAJO COSTO <\/strong> <\/p>\n\n\n\nEn la oportunidad, Carlos Carmona, miembro de la Asociaci\u00f3n de Chefs de Chile \u201cLes Toques Blanches\u201d, present\u00f3 algunos platos con alimentos de estaci\u00f3n. Dentro de sus opciones destaca un novedoso queque de naranja, fruta de la estaci\u00f3n, o un, para muchos desconocido, quiche de br\u00f3coli y espinaca, sugerencias del chef con cuyas preparaciones prometi\u00f3 no defraudar a ning\u00fan comensal. <\/p>\n\n\n\n
\u201cYo creo que la primera innovaci\u00f3n es bajar el costo (\u2026) la idea es tener un abanico de posibilidades, porque las hay. Hay que informarse de los productos de temporada, que hay muchos y por lo tanto el precio baja y luego buscar las mejores recetas e inventar recetas en base a esos mismos productos, como hoy d\u00eda con el queque de naranja, en donde se us\u00f3 incluso hasta la c\u00e1scara\u201d, sentenci\u00f3 Carmona. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El ministro Esteban Valenzuela insisti\u00f3 que la medida busca apoyar a las familias en la toma de decisiones en estos tiempos de pandemia y de alza en el costo de la vida, demostrando que existen opciones. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6379,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-6378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6378"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6380,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6378\/revisions\/6380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}