Un positivo balance al t\u00e9rmino de la primera etapa de un ensayo para evaluar la inocuidad en los corderos criados en sistemas pastoriles en la Regi\u00f3n de Los Lagos, realiz\u00f3 el investigador de INIA Remehue, Nicol\u00e1s Pizarro.<\/p>\n\n\n\n
Como especialista en inocuidad alimentaria, el investigador del INIA trabaja en evaluar distintos productos alimentarios de origen animal como leche, quesos y en este caso espec\u00edfico est\u00e1 estudiando la producci\u00f3n de carne ovina en el sur de Chile.<\/p>\n\n\n\n
El especialista del \u00c1rea de Alimentos del Futuro se\u00f1al\u00f3 que \u201ceste proyecto financiado por el Fondo Nacional de Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (Fondecyt), tiene gran importancia ya que relaciona el medio ambiente, la salud animal y la humana\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El Dr. Pizarro expuso que \u201cen la Regi\u00f3n de Los Lagos la producci\u00f3n ovina tiene gran relevancia, sobre todo entre peque\u00f1os productores; sin embargo, esta actividad se desarrolla habitualmente en suelos de baja fertilidad y praderas de mala calidad. Esta situaci\u00f3n provoca una disminuci\u00f3n de la oferta de forraje tanto en invierno como en verano, lo que puede generar un sobre pastoreo de la pradera e incluso que los animales consuman parte del suelo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El investigador a\u00f1adi\u00f3 que \u201cesta situaci\u00f3n puede dejar expuestos a los animales a ingerir concentraciones variadas de ciertos contaminantes que est\u00e1n depositados en el suelo, y que luego se acumulan en los tejidos animales y finalmente podr\u00edan llegar a los consumidores y eso es lo que queremos evitar conociendo y evaluando el ciclo completo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Terminada la primera etapa del ensayo en la que los corderos se mantuvieron en condiciones de verano y con una escasa oferta de forraje habitual en muchos predios de la zona, ahora se har\u00e1n an\u00e1lisis qu\u00edmicos de la carne y se evaluar\u00e1 la tasa de ingesti\u00f3n del suelo y su influencia en la potencial concentraci\u00f3n de contaminantes ambientales y la inocuidad alimentaria en la carne de cordero producida en el sur de Chile.<\/p>\n\n\n\n
Se espera que los resultados de este ensayo est\u00e9n disponibles fines de este a\u00f1o para luego iniciar las etapas de an\u00e1lisis de datos y de difusi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En esta investigaci\u00f3n se implement\u00f3 un sistema de producci\u00f3n en base a praderas con corderos de la raza Suffolk Down, los cuales fueron criados desde su nacimiento en el predio del Centro Regional de Investigaci\u00f3n INIA Remehue, en las cercan\u00edas de Osorno.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5488,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-5487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5487"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5489,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5487\/revisions\/5489"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}