La primera versi\u00f3n de la GU\u00cdA DE LA SIDRA en CHILE, habla de historia, elaboraci\u00f3n, metodolog\u00eda de cata y destaca la descripci\u00f3n organol\u00e9ptica de 50 productos entre sidras (extranjeras y nacionales), sidra sin alcohol, sidras de especialidad, sidras con agregados de fruta, y chicha.<\/p>\n\n\n\n
Entre las 50 sidras que se cataron, la variedad Brut Nature de Quebrada del Chucao<\/strong> fue la que obtuvo el mayor puntaje (4,85 de un total m\u00e1ximo de 5 puntos), y es la que lidera la tabla de las sidras destacadas que se pueden encontrar en el mercado nacional.<\/p>\n\n\n\n Gracias a su estilo, que se caracteriza por tener una buena \u201cestructura en boca, seca, con fino carb\u00f3nico e impecable acidez\u201d, la sidra Quebrada del Chucao este a\u00f1o, vuelve a obtener un reconocimiento por la calidad de su producto.<\/p>\n\n\n\n Cabe destacar que la sidra Quebrada del Chucao durante el a\u00f1o 2021, fue la \u00fanica sidra latinoamericana en adjudicarse una medalla en el cap\u00edtulo dedicado a las sidras del mundo, del prestigioso concurso internacional The International Wine & Spirits Competition con m\u00e1s de 50 a\u00f1os de trayectoria en Inglaterra.<\/p>\n\n\n\n Quebrada del Chucao es una empresa familiar ubicada en la localidad de Huiscapi, Regi\u00f3n de la Araucan\u00eda. Desde el 2010 se especializa en la producci\u00f3n de sidras de calidad, a partir de manzanas que crecen en antiguos huertos y quintas del sur de Chile.<\/p>\n\n\n\n Harriet Nahrwold, una de sus socias, comenta: \u201cEstamos muy felices con este reconocimiento, ya que destaca la dedicaci\u00f3n que hemos puesto en elaborar una sidra de calidad en Chile. Nos preocupamos de rescatar lo mejor de la tradici\u00f3n artesanal, pero con est\u00e1ndares que le permiten a nuestras sidras insertarse tanto en el mercado nacional como internacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan los autores de la Gu\u00eda de la Sidra, Quebrada del Chucao Brut Nature es una \u201csidra de color dorado, generosa en espuma y burbuja persistente, con aromas a zeste de lim\u00f3n, pan horneado y piel de manzana, con un final largo y elegante\u201d. En suma, es una \u201csidra de car\u00e1cter vinosa, que marca tendencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n La GU\u00cdA DE LA SIDRA es gratuita y se puede descargar desde el sitio www.sidraslosrios.cl o de la p\u00e1gina del propio autor www.pascualibanez.cl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La sidra chilena Quebrada del Chucao, con su variedad Brut Nature a\u00f1o de cosecha 2018, obtuvo el puntaje m\u00e1s alto en la recientemente publicada Gu\u00eda de la Sidra en Chile, del prestigioso Sommelier espa\u00f1ol Pascual Ib\u00e1\u00f1ez.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5037,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-5036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5036"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5038,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5036\/revisions\/5038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}