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En plena carretera austral, a media hora del cruce de caleta La Arena, la recolectora de orilla Alejandra Balague C\u00e9spedes ofrece una de las mejores paradas de Pichicolo: sus empanadas XL rellenas con sierra ahumada y queso al merqu\u00e9n, entre otras variedades de recursos del mar que ella misma recolecta o compra entre pescadores de la pintoresca caleta de Hualaihu\u00e9 en la regi\u00f3n de Los Lagos.<\/p>\n\n\n\n
Hace cuatro a\u00f1os que Alejandra junto a su marido Juan Aucap\u00e1n comenz\u00f3 este emprendimiento luego de advertir lo bien que recib\u00edan sus empanadas los pasajeros de los buses donde sub\u00eda a vender sus productos. \u201cHemos logrado con mucho esfuerzo y de a poco nuestras cosas estos cuatro a\u00f1os. Empec\u00e9 vendiendo en los buses. Sub\u00eda con mi cajita a vender empanadas a los buses y ahora estamos vendiendo ac\u00e1 en nuestro local, la gente nos ha apoyado bastante\u201d, agradece la recolectora de orilla.<\/p>\n\n\n\n
Hoy, instalada con un peque\u00f1o local al que bautizaron Los Reyes de las Empanadas (@losreyesdelasempanadas en facebook), es uno de los imperdibles de la localidad costera, donde haciendo honor al origen de su negocio, dispone de un peque\u00f1o microb\u00fas adaptado con mesas en sus butacas para sus clientes.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste bus adaptado en sus butacas con mesas lo compramos para atender p\u00fablico previo a la pandemia. Nos ha servido de atracci\u00f3n porque la gente le llama la atenci\u00f3n\u201d, cuenta Alejandra, quien comienza su jornada con su labor de recolectora, donde re\u00fane desde la costa local los choritos, cholgas, piures, caracoles y algas como el cochayuyo, que luego incorpora en los pinos de sus empanadas. El salm\u00f3n y la sierra, en tanto, lo compra a pescadores locales y de manera artesanal, junto a su marido, realiza el ahumado de estos productos para dar forma al sabroso relleno que hace \u00fanicas sus empanadas de sierra ahumada y queso al merquen, de salm\u00f3n ahumado y queso al merquen o de choritos, de cochayuyo, de cholgas y de caracoles, entre otras.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestros productos son \u00fanicos porque son preparados con productos del mar que recolectamos nosotros mismos ac\u00e1 en la zona. Los pescados los ahumamos artesanalmente y lo que sue\u00f1o hacer es un espacio para atender a las personas, crecer un poco m\u00e1s y atender a los clientes especialmente en tiempos de lluvia\u201d, precisa la recolectora.<\/p>\n\n\n\n
Alejandra Balague es una de las 67 beneficiarias en la regi\u00f3n de Los Lagos y 200 a nivel nacional, del fondo Capital Semilla Emprendedora Artesanal que otorga el Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y Acuicultura de Peque\u00f1a Escala, Indespa, para apoyar a mujeres del sector pesquero artesanal en el impulso de sus negocios, entreg\u00e1ndoles un fondo de dos millones trescientos mil pesos que esta recolectora usar\u00e1 para habilitar una peque\u00f1a terraza exterior techada donde recibir a sus clientes en d\u00edas de sol y de lluvia, tan habitual en la zona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Emprendedora es una de las 67 mujeres del sector pesquero artesanal beneficiada con el fondo Capital Semilla de Indespa para ampliar su negocio<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4071,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4070","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4070","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4070"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4070\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4074,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4070\/revisions\/4074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4070"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4070"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4070"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}