{"id":37537,"date":"2026-09-17T08:00:00","date_gmt":"2026-09-17T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=37537"},"modified":"2026-09-17T23:40:23","modified_gmt":"2026-09-18T02:40:23","slug":"claves-para-disfrutar-las-comidas-tipicas-de-las-fiestas-patrias-sin-excesos-y-volver-a-la-rutina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=37537","title":{"rendered":"Claves para disfrutar las comidas t\u00edpicas de las Fiestas Patrias sin excesos y volver a la rutina"},"content":{"rendered":"\n

16 de Septiembre del 2026.-<\/mark><\/strong> A dos semanas de celebrar las Fiestas Patrias, todos comenzamos a planificar lo que vamos a comer, pero debemos preguntarnos tambi\u00e9n cu\u00e1nto, sin caer en los excesos y malestares propios que esto pueda provocar.<\/p>\n\n\n\n

Cuando la alimentaci\u00f3n cambia de forma abrupta durante varios d\u00edas seguidos, el organismo enfrenta una carga mayor a la habitual. Catalina Burgos, nutricionista de Munocal Chile<\/a>, se\u00f1al\u00f3 que, en este tipo de celebraciones, el h\u00edgado, el principal \u00f3rgano responsable de la desintoxicaci\u00f3n, se encuentra sobreexigido, dejando otras tareas en pausa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodo eso se traduce en lo que la gente asocia con hinchaz\u00f3n, acidez, pesadez o molestia intestinal. Y si se suma alcohol, puede aparecer deshidrataci\u00f3n\u201d, agreg\u00f3 la experta.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, Burgos coment\u00f3 que es posible comer de todo durante estas celebraciones sin exceder la capacidad del propio cuerpo. Seg\u00fan la nutricionista, el equilibrio est\u00e1 en disfrutar de las comidas t\u00edpicas sin llegar al punto de sentirse mal f\u00edsicamente.<\/p>\n\n\n\n

Para la especialista, cuando algunas personas sienten hinchaz\u00f3n, pesadez o retenci\u00f3n de l\u00edquidos, se puede asociar a distintos factores, el primero es pensar en el consumo de agua. Cuando suben las cantidades de sal, por el consumo de asados, chorizo, el pino de las empanadas, pebre, entre otros, el cuerpo retiene l\u00edquido para mantener el equilibrio de sus fluidos.<\/p>\n\n\n\n

El segundo, es digestivo. En Fiestas Patrias, la comida tiende a ser m\u00e1s cargada en prote\u00edna y grasas presentes en las carnes rojas, papas fritas, quesos, mayonesa, etc.  Para la nutricionista, comidas con muchas grasas y prote\u00ednas pueden ralentizar el vaciamiento del est\u00f3mago. Por eso, las personas tienen la percepci\u00f3n de que a\u00fan tienen la comida en su est\u00f3mago despu\u00e9s de muchas horas.<\/p>\n\n\n\n

El tercer aspecto est\u00e1 relacionado con el h\u00edgado, el alcohol tiene prioridad metab\u00f3lica en este \u00f3rgano. El consumo de bebidas alcoh\u00f3licas, como el vino, terremoto, pisco, aumenta considerablemente en estas celebraciones y, cuando llegan al h\u00edgado, este deja de hacer otras cosas para procesarlo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 hacer entonces, para disfrutar y no pasarlo mal? Burgos afirm\u00f3 que en vez de \u201catacar el problema\u201d, es decir, tratar la acidez, la hinchaz\u00f3n o la pesadez, debemos prevenir que esto no nos suceda y entender que podemos disfrutar sin caer en los excesos y en el mal recuerdo, as\u00ed ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil volver gradualmente a los h\u00e1bitos frecuentes.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Burgos plante\u00f3 comer de todo, pero poco, no olvidar caminar o moverse m\u00e1s de lo habitual para compensar lo ingerido y beber agua para evitar la deshidrataci\u00f3n y favorecer los procesos de desintoxicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAlgunos consejos pr\u00e1cticos podr\u00edan ser, preferir el consumo de ensaladas como acompa\u00f1amiento a la parrilla, y no elegir comer todo el mismo d\u00eda, por ejemplo, un d\u00eda la empanada, otro d\u00eda el chorip\u00e1n y otro d\u00eda un postre rico, cada uno acompa\u00f1ado el asado con ensaladas, no significar\u00eda caer en excesos\u201d, agreg\u00f3 la nutricionista.<\/p>\n\n\n\n

Agua, alimentaci\u00f3n y movimiento para volver a la rutina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Burgos indic\u00f3 que la hidrataci\u00f3n es la base para volver a la rutina y que se subestima en varias ocasiones. Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que el h\u00edgado necesita buena hidrataci\u00f3n para trabajar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHay un punto que casi nadie explica, cuando el h\u00edgado neutraliza una sustancia, transforma algo soluble en agua para poder eliminarla. Sin agua no hay veh\u00edculo de salida\u201d, sostuvo la nutricionista de Munocal Chile.<\/p>\n\n\n\n

La especialista tambi\u00e9n recomend\u00f3 incorporar frutas y verduras, que aportan fibra y ayudan a aumentar la saciedad, adem\u00e1s de entregar distintos nutrientes necesarios para una alimentaci\u00f3n equilibrada. <\/p>\n\n\n\n

Con respecto a la actividad f\u00edsica, Burgos coment\u00f3 que el sistema linf\u00e1tico no cuenta con una bomba propia y el movimiento muscular favorece su circulaci\u00f3n. Durante el ejercicio continuo, el flujo linf\u00e1tico puede aumentar dos o tres veces respecto del reposo.<\/p>\n\n\n\n

Bajo ese contexto, la especialista recomend\u00f3 que una caminata de 20 o 30 minutos puede ayudar en el proceso inflamatorio, adem\u00e1s de responder mejor a la glucosa que se consume.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMi recomendaci\u00f3n es consumir agua, realizar una caminata despu\u00e9s de almuerzo, ingerir verduras en las dos comidas principales para volver de forma gradual a la normalidad\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seg\u00fan la encuesta \u201cLos chilenos y las Fiestas Patrias\u201d, el 82,9 % de los encuestados declara que les gusta comer empanadas, mientras que un 71,3 % prefiere el asado de carne a la parrilla. Nutricionista de Munocal Chile entrega recomendaciones para disfrutar y retomar los h\u00e1bitos despu\u00e9s de las celebraciones.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37538,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,5167,4514,4396,5188,4390],"tags":[2118,337,273,247,133],"class_list":["post-37537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia","category-conmemorativo","category-cuidado-personal","category-especialista","category-festividad","category-nutricion-y-alimentacion","tag-semanariolocal","tag-informacion","tag-noticias","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37537"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37539,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37537\/revisions\/37539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}