El cochayuyo es un alga t\u00edpica de las costas chilenas, presentando un alto valor nutricional para el ser humano, destacando sus vitaminas, hierro, fibra, antioxidantes, calcio, alginato, entre otros; y tambi\u00e9n por la presencia de biomol\u00e9culas que pueden actuar como anticolesterol\u00e9micos o mejorar la absorci\u00f3n de carbohidratos y pigmentos que favorecen el sistema inmunitario, siendo para algunos un superalimento. Estas caracter\u00edsticas nutricionales, convierten al cochayuyo en un atractivo alimento funcional que, a trav\u00e9s de su cultivo, permitir\u00eda diversificar la obtenci\u00f3n de biomasa de manera sustentable y agregar valor al recurso. Al respecto, la ONU destaca que la acuicultura mediante una gesti\u00f3n sostenible, podr\u00eda tener un efecto transformador en la forma en que alimentamos a la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, el logro de las primeras plantas cultivadas en Chile de Durvillaea incurvata<\/em>, cochayuyo, en sistemas suspendidos tipo long-line, representa un hito en la investigaci\u00f3n y desarrollo del cultivo de algas pardas end\u00e9micas en el sur de Chile. As\u00ed lo se\u00f1ala el director del proyecto FONDEF (ID20I10354) de investigaci\u00f3n y desarrollo del programa IDEA Dr. Alfonso Guti\u00e9rrez, investigador del Centro i \u0334 mar de la Universidad de Los Lagos: \u201cEl objetivo de la iniciativa cient\u00edfica tecnol\u00f3gica consiste en identificar ecotipos de D. incurvata <\/em>a escala geogr\u00e1fica que difieran en caracter\u00edsticas biomoleculares funcionales entre poblaciones naturales desde la regi\u00f3n de Valpara\u00edso hasta la regi\u00f3n de Los Lagos, para dar valor agregado a la biomasa de su cultivo en hatchery y mar\u201d.<\/p>\n\n\n\n El proyecto es liderado por la Universidad de Los Lagos como instituci\u00f3n principal y el Instituto de Fomento Pesquero, contando adem\u00e1s con dos empresas socias contraparte: Seaweed Place SPA dedicada al desarrollo de algas para consumo humano y Cultivos Cholche dedicada al cultivo de ostras, ostiones, choritos y algas.<\/p>\n\n\n\n \u201cHace algunos a\u00f1os atr\u00e1s lo hicimos con Macrocystis pyrifera<\/em>, el huiro, cultivando esta especie por primera vez en Chilo\u00e9, ahora hemos logrado producir pl\u00e1ntulas de cochayuyo en laboratorio bajo condiciones contraladas, lo que conlleva reconocer y recolectar material reproductivo de praderas naturales que es trasladado a un laboratorio para identificar el sexo y determinar su estado reproductivo. Luego de la fecundaci\u00f3n, los peque\u00f1os embriones pueden ser cultivados en diferentes recipientes en free-floating (flotando en el agua) o en su defecto se pueden fijar en alg\u00fan tipo de sustrato. Luego las peque\u00f1as pl\u00e1ntulas son mantenidas en laboratorio bajo condiciones controladas de temperatura, salinidad, luz y nutrientes. Posteriormente, y dependiendo de la \u00e9poca del a\u00f1o y el lugar, las peque\u00f1as plantas pueden ser instaladas en sistemas horizontales suspendidos de cultivo tipo long-line, logrando actualmente la primera etapa de su cultivo en el mar\u201d, coment\u00f3 el Dr. Guti\u00e9rrez. <\/p>\n\n\n\n Por su parte, el Dr. Luis Henr\u00edquez, investigador de IFOP, destaca que \u201cla generaci\u00f3n de bases cient\u00edficas para optimizar la producci\u00f3n de pl\u00e1ntulas de cochayuyo, representa un aporte a la pol\u00edtica de diversificaci\u00f3n de la acuicultura y repoblamiento de algas en Chile. El desembarque anual de cochayuyo ha ido aumentando seg\u00fan Sernapesca: 6.048 toneladas fueron desembarcadas el 2010, llegando a 7.709 toneladas el 2020, con m\u00e1ximos el 2018 de 11.458 toneladas. Consecuentemente, y debido a la alta presi\u00f3n de extracci\u00f3n sobre el cochayuyo en algunas localidades del pa\u00eds, la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura ha decretado por primera vez una veda durante el a\u00f1o 2015 y 2017, orientadas a proteger estados juveniles y reproductivos. En este sentido, el cultivo de esta especie representa una oportunidad real para disminuir la presi\u00f3n extractiva sobre las poblaciones naturales\u201d.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, Sandra R\u00edos, Directora de investigaci\u00f3n de la Universidad de Los Lagos, se\u00f1al\u00f3 que este proyecto tiene una importancia estrat\u00e9gica tanto para la regi\u00f3n como para la Universidad, ya que es primera vez en que se demuestra cient\u00edficamente que es posible el cultivo de cochayuyo en las costas chilenas.<\/p>\n\n\n\n \u201cDemostrar cient\u00edficamente este cultivo significa otorgar una alternativa m\u00e1s para la diversificaci\u00f3n del espectro acu\u00edcola regional, y as\u00ed fortalecer las alternativas de la acuicultura en general y a peque\u00f1a escala, mejorando con ello los ingresos de los pescadores artesanales de nuestro territorio y ampliando la matriz alimentaria de nuestros habitantes\u201d, sostuvo la acad\u00e9mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cochayuyo es un alga t\u00edpica de las costas chilenas, presentando un alto valor nutricional para el ser humano, destacando sus vitaminas, hierro, fibra, antioxidantes, calcio, alginato, entre otros; y tambi\u00e9n por la presencia de biomol\u00e9culas que pueden actuar como anticolesterol\u00e9micos o mejorar la absorci\u00f3n de carbohidratos y pigmentos que favorecen el sistema inmunitario, siendo… Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3242,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3241","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3241"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3243,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3241\/revisions\/3243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}