Con una alta convocatoria de profesionales del mundo de la salud como nutricionistas, pediatras y acad\u00e9micos, se desarroll\u00f3 la cuarta edici\u00f3n SOCHINUT 2021. El evento, organizado conjuntamente por Cereales Nestl\u00e9 y la Sociedad Chilena de Nutrici\u00f3n (SOCHINUT), cont\u00f3 con presentaciones de destacadas especialistas. Nelly Bustos, doctorada y acad\u00e9mica en Nutrici\u00f3n y Alimentos, actualmente forma parte de la Unidad de nutrici\u00f3n del INTA, particip\u00f3 de la jornada donde present\u00f3 la construcci\u00f3n de las nuevas gu\u00edas alimentarias para la poblaci\u00f3n chilena. As\u00ed mismo, Guadalupe Echeverr\u00eda, investigadora del Centro de Nutrici\u00f3n Molecular y Enfermedades Cr\u00f3nica de la Escuela de Medicina UC, expuso sobre la ingesta de granos totales y granos enteros en Latino Am\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n
En el espacio se presentaron temas de alto inter\u00e9s para quienes trabajan en el mundo de la nutrici\u00f3n y los alimentos como, por ejemplo, los resultados de la investigaci\u00f3n \u201cIngesta de Granos Totales y Granos Enteros en Latinoam\u00e9rica\u201d, trabajo realizado por el Estudio Latinoamericano de Salud y Nutrici\u00f3n, apoyado por Nestl\u00e9. Este estudio evidenci\u00f3 que el consumo de cereales integrales y de grano entero en Am\u00e9rica Latina es extremadamente bajo. Los chilenos consumen alrededor de 11,8 g\/d\u00eda de alimentos con alg\u00fan contenido de grano entero (en base h\u00fameda), mientras que distintas recomendaciones internacionales hablan de un consumo diario de al menos 100-125g por d\u00eda, con lo cual hay una brecha de alrededor del 90% por debajo de la recomendaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Las dos expositoras coincidieron en la importancia de ingerir alimentos nutritivos en la primera comida del d\u00eda, entre los que destacaron los cereales de grano entero, cuyo n\u00facleo es rico en nutrientes, posee una buena fuente de fibra y entrega la sensaci\u00f3n de saciedad. As\u00ed mismo expusieron evidencia que indica que un consumo suficiente de cereales de grano entero muestra un menor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas por lo que la sociedad ver\u00eda un beneficio de relevancia tras acciones de promoci\u00f3n del consumo de cereales de grano entero.<\/p>\n\n\n\n
Cereales Nestl\u00e9 tiene el prop\u00f3sito de mejorar el desayuno de millones de familias que acompa\u00f1a en sus mesas cada ma\u00f1ana. Conf\u00eda en que iniciar el d\u00eda con un desayuno completo y nutritivo, incluyendo cereales de grano entero, fuentes de vitaminas y minerales, puede ayudar a mejorar la calidad de vida de los consumidores. Adem\u00e1s, con esto, busca impulsar y difundir el conocimiento m\u00e9dico y cient\u00edfico sobre los beneficios del consumo de grano entero en el d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Fondo Cient\u00edfico SOCHINUT-HENRI NESTL\u00c9<\/strong><\/p>\n\n\n\n Impulsar y difundir el conocimiento m\u00e9dico y cient\u00edfico sobre alimentaci\u00f3n local es, para Nestl\u00e9, una manera de ir haciendo realidad su prop\u00f3sito y lograr desarrollar todo el poder de la alimentaci\u00f3n para mejorar la calidad de vida, hoy y para las futuras generaciones. Es por esta raz\u00f3n que hace 15 a\u00f1os existe el fondo de desarrollo Cient\u00edfico SOCHINUT- HENRI NESTL\u00c9, premio que busca potenciar a los profesionales del \u00e1rea de salud y nutrici\u00f3n con fondos para poder potenciar sus propuestas que buscan mejorar la nutrici\u00f3n de todos los chilenos. Este 2021 fueron tres las nutricionistas que se adjudicaron un fondo de $3.000.000 cada una: Cynthia Barrera con su proyecto \u201cEfecto de la obesidad sobre la concentraci\u00f3n de vitaminas liposolubles y \u00e1cidos grasos en leche materna\u201d; Daniela Moya con \u201cEfecto antinflamatorio physalis peruviana linnaeus en un modelo in vitro\u201d; y Reyna Pe\u00f1ailillo con \u201cDeterminaci\u00f3n de biomarcadores de estr\u00e9s materno en la leche materna durante la pandemia covid 19\u201d. Las tres iniciativas fueron seleccionadas en base a la metodolog\u00eda e importancia con respecto a la nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn este nuevo contexto la palabra innovaci\u00f3n adquiere una nueva dimensi\u00f3n. Uno de los grandes pilares de Nestl\u00e9 en sus 150 a\u00f1os de trayectoria ha sido la innovaci\u00f3n arraigada en principios cient\u00edficos impulsado el poder de los alimentos para mejorar la calidad de vida y contribuir a un futuro m\u00e1s saludable para miles de chilenos\u201d<\/em> coment\u00f3 B\u00e1rbara Brauchle, gerente nutrici\u00f3n, salud y bienestar de Nestl\u00e9 Chile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con una alta convocatoria de profesionales del mundo de la salud como nutricionistas, pediatras y acad\u00e9micos, se desarroll\u00f3 la cuarta edici\u00f3n SOCHINUT 2021. El evento, organizado conjuntamente por Cereales Nestl\u00e9 y la Sociedad Chilena de Nutrici\u00f3n (SOCHINUT), cont\u00f3 con presentaciones de destacadas especialistas. Nelly Bustos, doctorada y acad\u00e9mica en Nutrici\u00f3n y Alimentos, actualmente forma parte… Leer M\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3171,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3170"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3172,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3170\/revisions\/3172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}