{"id":31045,"date":"2025-09-18T08:50:00","date_gmt":"2025-09-18T11:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=31045"},"modified":"2025-09-17T13:19:34","modified_gmt":"2025-09-17T16:19:34","slug":"fiestas-patrias-2025-costo-promedio-de-la-empanada-de-pino-subio-65-en-doce-meses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=31045","title":{"rendered":"Fiestas Patrias 2025: Costo promedio de la empanada de pino subi\u00f3 $65 en doce meses"},"content":{"rendered":"\n

18 de Septiembre del 2025.-<\/mark><\/strong> El precio promedio de una empanada de pino aument\u00f3 un 7% en los \u00faltimos 12 meses, pasando de $913 a $978, de acuerdo con un an\u00e1lisis del Centro de Pol\u00edticas P\u00fablicas de la Universidad San Sebasti\u00e1n (USS).<\/p>\n\n\n\n

El estudio se bas\u00f3 en la receta tradicional chilena \u2014que considera harina, sal, manteca, aceite vegetal, cebolla, ajo, posta rosada, aceitunas y huevos\u2014, dejando fuera costos indirectos como gas, electricidad o tiempo de preparaci\u00f3n. Para cuantificar la variaci\u00f3n se utilizaron los datos publicados por la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA) en dos momentos: la primera semana de septiembre de 2024 y de 2025.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi bien la inflaci\u00f3n ha seguido un proceso de normalizaci\u00f3n y hoy se ubica en torno a 4% anual \u2013frente al 4,7% de un a\u00f1o atr\u00e1s\u2013, todav\u00eda se mantiene por sobre la meta del 3% del Banco Central. Esto refleja que, aunque la presi\u00f3n inflacionaria se ha moderado, su efecto sigue presente en el d\u00eda a d\u00eda de las familias\u201d, explic\u00f3 Mauricio Carrasco, investigador del Centro.<\/p>\n\n\n\n

Valpara\u00edso concentra el costo m\u00e1s alto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los resultados muestran diferencias claras seg\u00fan la regi\u00f3n. En Valpara\u00edso, la empanada es la m\u00e1s cara del pa\u00eds y la que m\u00e1s subi\u00f3: preparar una costaba $919 en 2024 y este a\u00f1o alcanza los $1.019, lo que equivale a un aumento de 10,8%. A continuaci\u00f3n, se ubican la Regi\u00f3n del Maule (+8,1%) y la Regi\u00f3n Metropolitana (+7,5%).<\/p>\n\n\n\n

En contraste, Arica y Parinacota tuvo la menor variaci\u00f3n, con un alza de solo 2,8%. All\u00ed, preparar una empanada pas\u00f3 de $871 a $896, manteniendo adem\u00e1s el costo m\u00e1s bajo a nivel nacional. Entre las regiones con incrementos m\u00e1s moderados tambi\u00e9n se encuentran Biob\u00edo (+6,3%) y \u00d1uble (+6,4%).<\/p>\n\n\n\n

Carne y huevo: los ingredientes que empujaron el precio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El detalle por producto muestra que la carne (13,7%) y el huevo (11,4%) fueron los ingredientes que m\u00e1s influyeron en el costo final de la empanada. En cambio, la cebolla (-15,1%) y el ajo (-10,5%) registraron ca\u00eddas que ayudaron a moderar el impacto en los bolsillos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cConectar la inflaci\u00f3n con productos de consumo masivo, como la empanada, ayuda a comprender mejor c\u00f3mo estas variaciones de precios impactan directamente en los hogares, especialmente, en estas fechas donde el gasto familiar crece. As\u00ed, m\u00e1s all\u00e1 de la tradici\u00f3n, la empanada de pino se convierte en un term\u00f3metro que muestra c\u00f3mo la inflaci\u00f3n, aunque contenida en los promedios, sigue marcando diferencias en la mesa de los chilenos seg\u00fan la regi\u00f3n en la que viven\u201d, agreg\u00f3 Carrasco.<\/p>\n\n\n\n

Revisa el detalle<\/a> de las variaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Valpara\u00edso registra el mayor incremento, con un 10,8% y el valor m\u00e1s alto del pa\u00eds, mientras que Arica y Parinacota tuvo la menor variaci\u00f3n, con 2,8%. La carne y el huevo fueron los ingredientes que m\u00e1s presionaron el precio, con incrementos de 13,7% y 11,4% respectivamente.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31046,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,12,4284,4588,4395],"tags":[2118,4660,337,273,247,133,1127],"class_list":["post-31045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia","category-economia","category-economia-familiar","category-indicadores-economicos","category-sociedad","tag-semanariolocal","tag-empanadas","tag-informacion","tag-noticias","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local","tag-universidad-san-sebastian"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31045"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31047,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31045\/revisions\/31047"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}