Despu\u00e9s de una vida ligado a la industria l\u00e1ctea en los campos sure\u00f1os, para Pedro Contreras lleg\u00f3 el momento de cambiar de rubro, eso s\u00ed manteni\u00e9ndose fiel a su estilo: entusiasmo, estudio y constancia para pasar de la leche a la cerveza, una apuesta que a los pocos a\u00f1os ha llevado ya el nombre del lago Llanquihue a subir como la espuma en los cert\u00e1menes cerveceros internacionales. Sin ir m\u00e1s lejos, en la \u00faltima competencia mundial de este preciado brebaje, celebrada en Inglaterra a principios de Octubre, la cerveza de Contreras obtuvo medalla de oro, superando a competidores de todo el mundo gracias a probar con una nueva variedad de consistente sabor y alta graduaci\u00f3n. \u201cHab\u00eda muchas personas que me preguntaban si ten\u00edamos una cerveza algo m\u00e1s fuerte, as\u00ed es que me puse a estudiar qu\u00e9 tipos de cerveza hab\u00eda con un cierto grado de alcohol, entre 8 y 12 grados, y me encontr\u00e9 con una que se llama Barley Wine en Europa, y dije voy a apuntar a hacer una cerveza de este estilo, obviamente con mi propia receta e ingredientes, despu\u00e9s de haber estudiado mucho. Empec\u00e9 a hacer mis pruebas y ensayos, y llegu\u00e9 a mi propia Barley Wine a la que bautic\u00e9 como Muerte S\u00fabita\u201d, explica el maestro cervecero.<\/p>\n\n\n\n
Felices con este reconocimiento a nivel global, la mirada en la cervecera Totoral seguir\u00e1 teniendo un foco en lo local y en las virtudes del territorio, apostando con esto, m\u00e1s que a masificar las ventas, por generar un polo de atracci\u00f3n tur\u00edstica basado en paisajes, buena gastronom\u00eda y la mejor cerveza del mundo, tal como detalla \u00c1lvaro Contreras, gerente de la empresa: \u201cConocer, probar, experimentar, disfrutar de la cerveza frente al volc\u00e1n Osorno, mirando el lago Llanquihue, que a cualquier persona este lugar la pueda acoger, y mostrarle las maravillas, tanto de la zona, como de poder experimentar tomarte la mejor cerveza del mundo en el lugar donde se produce\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Mantener la calidad y apuntar por entregar la mejor experiencia al visitante ser\u00e1n las claves en esta nueva etapa para la cervecer\u00eda y para el maestro Pedro Contreras, un viaje personal y familiar que comenz\u00f3 como un pasatiempo, y que recibe ahora la atenci\u00f3n de todo el mundo sin perder la pasi\u00f3n. En ese sentido, el maestro cervecero explica: \u201cLo que uno emprende, tiene que colocarle pasi\u00f3n, mucho estudio, hacer lo que a uno le gusta. A m\u00ed me gustaba mucho el tema de procesos, de calidad, el objetivo justamente es ese. Cuando yo estaba solamente con cerveza Loco Patr\u00f3n, y ahora con cerveza 860, el objetivo de mis socios y m\u00edo tambi\u00e9n es, si ya est\u00e1bamos metidos en la cerveza, apuntar a hacer la mejor cerveza de la cuenca del lago. Ese es nuestro objetivo, y creo que lo estamos logrando, porque estamos avalados por las medallas internacionales que estamos sacando\u201d.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s all\u00e1 de los premios y proyecciones, cervecera Totoral sigue produciendo a peque\u00f1a escala y cuidando el detalle en cada botella, que luego parte desde Llanquihue a las mesas y puntos de venta en Puerto Varas y otras localidades cercanas. La apuesta para este verano es convertirse en visita obligada para los miles de turistas que se espera lleguen hasta la zona lacustre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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