{"id":29181,"date":"2025-06-02T11:02:01","date_gmt":"2025-06-02T15:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=29181"},"modified":"2025-06-04T11:05:04","modified_gmt":"2025-06-04T15:05:04","slug":"donde-y-como-guardar-cada-alimento-claves-para-evitar-el-desperdicio-y-ahorrar-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=29181","title":{"rendered":"\u00bfD\u00f3nde y c\u00f3mo guardar cada alimento?: claves para evitar el desperdicio y ahorrar en casa"},"content":{"rendered":"\n

02 de Junio del 2025.- <\/mark><\/strong> Conservar correctamente los alimentos en el hogar permite mantener su sabor, frescura y valor nutricional por m\u00e1s tiempo, adem\u00e1s de evitar el desperdicio, permitiendo un mayor ahorro. Para lograrlo, es clave conocer las mejores formas de almacenar frutas, verduras y productos secos. As\u00ed lo explica Ximena Castro Arancibia, chef y docente de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tom\u00e1s Santiago Centro, quien entrega recomendaciones esenciales para una conservaci\u00f3n segura y eficiente.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los errores m\u00e1s comunes en la cocina es no diferenciar entre los distintos tipos de frutas y verduras al momento de guardarlas. Sobre esto, la chef afirm\u00f3:
\u201cAlgunas frutas como frutillas, uvas y kiwis deben guardarse en el refrigerador, idealmente en un recipiente ventilado o en su bolsa original con agujeros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, asegur\u00f3 que algunas frutas pueden permanecer a temperatura ambiente en su primera etapa. \u201cLas manzanas y peras pueden estar fuera del refrigerador hasta que maduren, y luego deben refrigerarse para prolongar su frescura\u201d, recomend\u00f3. Tambi\u00e9n sugiri\u00f3 observar su evoluci\u00f3n: \u201cSeparar las frutas que maduren antes puede evitar que su humedad da\u00f1e al resto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a las verduras, la docente se\u00f1ala que la mayor\u00eda debe mantenerse refrigerada y en condiciones adecuadas. \u201cLa mayor\u00eda debe conservarse en el refrigerador, en recipientes con tapa o bolsas perforadas\u201d, se\u00f1al\u00f3, y a\u00f1adi\u00f3 una recomendaci\u00f3n especial para las hojas verdes: \u201cEn el caso de hojas verdes como espinacas o lechugas, recomiendo envolverlas en papel absorbente humedecido para mantener su textura\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, advirti\u00f3 sobre un h\u00e1bito com\u00fan que puede perjudicar la conservaci\u00f3n:
\u201cEs mejor no lavar las verduras antes de guardarlas, ya que la humedad acelera su descomposici\u00f3n. L\u00e1valas justo antes de usarlas\u201d<\/strong>, enfatiz\u00f3. Si bien es posible almacenar algunas verduras ya cortadas en agua, aclar\u00f3 que en esos casos \u201ces fundamental prever un consumo r\u00e1pido\u201d y realizar revisiones frecuentes para evitar contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los productos secos, Ximena Castro hace hincapi\u00e9 en la necesidad de protegerlos de la humedad y de plagas. \u201cDebes almacenarlos en frascos de vidrio o pl\u00e1stico herm\u00e9ticos, en un lugar fresco y seco. Idealmente, etiqueta la fecha de compra para evitar confusiones con productos nuevos\u201d, aconsej\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El sellado al vac\u00edo tambi\u00e9n es una opci\u00f3n v\u00e1lida, especialmente para prolongar la vida \u00fatil de ciertos alimentos. \u201cEl arroz tambi\u00e9n puede conservarse sellado al vac\u00edo, y lo mismo aplica para los cereales y granos como la quinoa\u201d, explic\u00f3 la chef. Esto no solo mantiene el sabor, sino que tambi\u00e9n previene la aparici\u00f3n de moho y la p\u00e9rdida de sus propiedades.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, recomend\u00f3 estar atentos al estado de los productos almacenados:
\u201cRevisar peri\u00f3dicamente estos productos ayuda a asegurar que est\u00e9n en buenas condiciones\u201d para su consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frutas, verduras, legumbres y cereales requieren distintos cuidados de almacenamiento. Aprende c\u00f3mo conservarlos correctamente y por m\u00e1s tiempo, seg\u00fan explica una docente de Gastronom\u00eda del CFT Santo Tom\u00e1s. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29182,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,11,2484],"tags":[2118,337,273,132,247,133],"class_list":["post-29181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia","category-educacion","category-salud","tag-semanariolocal","tag-informacion","tag-noticias","tag-osorno","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29181"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29183,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29181\/revisions\/29183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}