Este mi\u00e9rcoles las manipuladoras de alimentos de Osorno se manifestaron frente a Junaeb contra la nueva medida institucional llamada Est\u00e1ndar PAE, normativa impuesta en la base de licitaci\u00f3n que consta de realizar alrededor de 50 registros diarios sobre el est\u00e1ndar de las cocinas. Sin embargo en la realidad de los colegios de Osorno, se\u00f1alan que ninguno cuenta con la infraestructura adecuada para cumplir con dicho requerimiento.<\/p>\n\n\n\n
Katherine Mansilla Jara, Pdta. de la Federaci\u00f3n FEMAI y Pdta. del Sindicato Provincial de Osorno Sintramae, que entreg\u00f3 una misiva a la instituci\u00f3n, indic\u00f3 que siempre han realizado registros de sus labores, no obstante esta modernizaci\u00f3n no se puede aplicar.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAntes se hac\u00eda registro, nunca se ha dejado de hacer registros, pero eran b\u00e1sicos, toma de temperatura a los refrigeradores, a las comidas cuando estaba listas para las ni\u00f1as y ni\u00f1os \u2013entre otros\u2013 y esos son los registros b\u00e1sicos necesarios. Nosotras estamos de acuerdo con modernizar, con crecer, pero las cocinas siguen siendo de hace muchos a\u00f1os, entonces hablan de un est\u00e1ndar de una cocina modelo, lo cual en la mayor\u00eda de los colegios de Chile no aplica\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por su parte, Rosita Guzm\u00e1n, Directora del Sindicato Sintramae Osorno mostr\u00f3 su molestia contra Junaeb, ya que se\u00f1ala que se han hecho reuniones y mesas de trabajo donde las voces de las trabajadoras y sindicatos no han sido tomadas en cuenta, y donde la instituci\u00f3n conoce la realidad y las condiciones de trabajo de las manipuladoras e incluso de las ni\u00f1as y ni\u00f1os que reciben la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cComo manipuladoras y dirigentes sindicales estamos muy molestas con Junaeb porque se han hecho mesas de trabajo en la cual se han gastado recursos para poder asistir y en la cual no se han tomado las opiniones de las manipuladoras y nuestras representantes. Aqu\u00ed no est\u00e1n las condiciones para poder trabajar con esto, adem\u00e1s nos quitan una manipuladora porque tiene que estar todo el d\u00eda haciendo registros y se le recarga la labor a cada colega en sus colegios, y hay colegios donde hay una t\u00eda que trabaja sola para 70 raciones \u00bfy en qu\u00e9 momento tiene que hacer sus registros?\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n En la misma l\u00ednea, Teresita Maureira P\u00e9rez, Secretaria del sindicato Sintramae tambi\u00e9n indic\u00f3 no estar en desacuerdo con la modernizaci\u00f3n, pero debe ir de la mano con modernizar las infraestructuras donde adem\u00e1s se debe hacer una diferencia entre las labores de los supervisores con las labores propias de las \u201ct\u00edas\u201d de la cocina.<\/p>\n\n\n\n \u201cSi fueran registros que solamente competen a nuestra labor como manipuladoras de alimentos no implicar\u00eda m\u00e1s all\u00e1, el problema est\u00e1 en que ellos est\u00e1n implementando el est\u00e1ndar PAE que se basa en todo lo que sea el est\u00e1ndar de las cocinas. Muchos de estos registros corresponden que lo haga la misma empresa o que lo haga Junaeb porque ellos son los supervisores, pero est\u00e1n haciendo un libro donde todas las manipuladoras tienen que completarlo, entonces no est\u00e1n haciendo la diferencia de lo que tiene que hacer un supervisor y lo que tiene que hacer la manipuladora\u201d<\/strong>, agregando que la modernizaci\u00f3n debe ir de la mano con modernizar las cocinas y comedores donde muchos ni\u00f1os y ni\u00f1as quedan sin asientos y deben comer de pie.<\/p>\n\n\n\n Las manifestaciones se vieron a nivel nacional contra esta medida que se implementar\u00eda en marzo del pr\u00f3ximo a\u00f1o, pero que deja de manifiesto las decisiones que son tomadas desde Santiago sin haber tomado en cuenta ni haber escuchado a las trabajadoras que d\u00eda a d\u00eda entregan los alimentos a miles de ni\u00f1as y ni\u00f1os en sus colegios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este mi\u00e9rcoles las manipuladoras de alimentos de Osorno se manifestaron frente a Junaeb contra la nueva medida institucional llamada Est\u00e1ndar PAE, normativa impuesta en la base de licitaci\u00f3n que consta de realizar alrededor de 50 registros diarios sobre el est\u00e1ndar de las cocinas. 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