Las Fiestas Patrias son sin\u00f3nimo de celebraci\u00f3n, familia, amigos y, por supuesto, una buena mesa. La parrilla, las empanadas, los anticuchos, las sopaipillas con pebre, el mote con huesillo, el terremoto y otros platos t\u00edpicos son n\u00fameros fijos en estos d\u00edas de celebraci\u00f3n y m\u00e1s a\u00fan en las festividades tan esperadas por tantos compatriotas, ya que ser\u00e1n XL. Por lo mismo, es importante disfrutarlas sin descuidar la salud.<\/p>\n\n\n\n
La gastronom\u00eda chilena siempre se ha caracterizado por ser rica en sabores y tradiciones, lo que puede presentar un desaf\u00edo nutricional si no se consume con moderaci\u00f3n. Los alimentos fritos, altos en grasas saturadas y los platos con abundantes carnes rojas pueden desequilibrar la dieta. Adem\u00e1s, el consumo excesivo de alcohol es com\u00fan durante estas fechas, lo que, a la postre, puede tener consecuencias negativas.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 hay en los platos estas Fiestas Patrias?<\/strong><\/p>\n\n\n\n La nutricionista de la Universidad San Sebasti\u00e1n (USS) sede De la Patagonia, Marjorie Leyton , explica que si bien las celebraciones de Fiestas Patrias est\u00e1n llenas de sabor, \u201clos excesos pueden llevarnos a consumir m\u00e1s calor\u00edas de las que necesitamos\u201d, a\u00f1adiendo que un d\u00eda de celebraci\u00f3n puede sumar 2 mil calor\u00edas extras. \u201cOjo con las porciones de consumo. Por ejemplo, una empanada de pino aporta cerca de 500 calor\u00edas, un chorip\u00e1n 400 calor\u00edas y un terremoto un poco m\u00e1s de 300\u201d, detalla la acad\u00e9mica.<\/p>\n\n\n\n La especialista es realista en se\u00f1alar que en estas fiestas \u201ctodos somos propensos a los excesos. Los d\u00edas feriados, reuniones familiares y abundancia de comida y bebida puede hacer que sea un desaf\u00edo mantener una dieta equilibrada y controlar la ingesta de calor\u00edas\u201d, precisa.<\/p>\n\n\n\n La tambi\u00e9n nutricionista de la USS, Jessica Navarro, revela que \u201ccon un poco de planificaci\u00f3n y conciencia, se puede disfrutar de todos los sabores de estas fiestas sin culpas, pero es clave seguir algunos consejos\u201d.<\/p>\n\n\n\n Primero, indica la especialista, controlar la cantidad de porciones, \u201cuna empanada es suficiente no necesitas (comerte) tres\u201d. Como segunda recomendaci\u00f3n, \u201cbalancear tu plato, incluyendo productos propios de la celebraci\u00f3n, pero acompa\u00f1ados siempre de ensaladas y frutas frescas\u201d.<\/p>\n\n\n\n En tercer lugar, detalla la nutricionista, elegir productos frescos y de temporada y evitar productos procesados con un mayor valor cal\u00f3rico. Como cuarta recomendaci\u00f3n y que dice relaci\u00f3n con el consumo de carnes en estas festividades, \u201cel asado se torna irremplazable, aqu\u00ed lo relevante es que no todos los cortes de carne son iguales en t\u00e9rminos de salud, ojal\u00e1 preferir cortes magros, como la pechuga de pollo o el lomo liso, los cuales son bajos en grasa; los pescados tambi\u00e9n son una excelente opci\u00f3n a la parrilla\u201d, puntualiza Jessica Navarro.<\/p>\n\n\n\n En el quinto consejo, precisa, \u201cla hidrataci\u00f3n es fundamental, recuerda incorporar agua y bebidas sin az\u00facar y consumir bebidas alcoh\u00f3licas con moderaci\u00f3n, uno o dos tragos por celebraci\u00f3n\u201d. Y, por \u00faltimo, \u201cno olvidar mantenernos activos, disfrutar de las fiestas con baile, juegos t\u00edpicos y actividades al aire libre\u201d, remarc\u00f3 la acad\u00e9mica de la USS.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s de las celebraciones, Leyton enfatiza que es fundamental \u201crehidratar el cuerpo para eliminar toxinas y tomar un descanso adecuado para sentirse m\u00e1s energizado previo al regreso a tus rutinas, retomando h\u00e1bitos saludables y olvidando la culpa post fiestas patrias. El 18 tambi\u00e9n puede ser saludable si te lo propones\u201d, puntualiz\u00f3 la nutricionista de la Sede De la Patagonia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Disfrutar las festividades con una planificaci\u00f3n previa, es una de las recomendaciones que hace una de las expertas. 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