www.concursolaqueseria.cl<\/a>\u201d.<\/p>\n\n\n\nJunto con ello agradeci\u00f3 al jurado del certamen, que estar\u00e1 compuesto por Gabriela Lans, t\u00e9cnica en Lecher\u00eda y asesora experta en queser\u00eda artesanal; Carlos Peralta, socio fundador de \u00abLos Quesos de Chile\u00bb; Paola Lama, ingeniera en Alimentos y l\u00edder en innovaci\u00f3n l\u00e1ctea; Daniel Jankelevich, ingeniero civil, MBA y co-fundador de Stgo Cheesemongers; Fernando Mayora, t\u00e9cnico superior en Lecher\u00eda y juez internacional de quesos; Carolina Contreras, arquitecta y fundadora de Colectivo Fermento; Nicol\u00e1s Pizarro, Doctor en Ciencias e investigador de INIA Y Luc\u00eda De La Fuente, ingeniera en Alimentos, Mag\u00edster en Ciencias de los alimentos y acad\u00e9mica de la Universidad de Los Lagos.<\/p>\n\n\n\n
Programa<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\nEl 26 de septiembre el jurado realizar\u00e1 la evaluaci\u00f3n de las categor\u00edas Chanco o Mantecoso joven y maduro; quesos con leche de cabra fresco y maduro y durante la tarde las categor\u00edas suave y de autor.<\/p>\n\n\n\n
El 27 de septiembre se realizar\u00e1la feria sensorial de quesos artesanos y quesos de autor, que considera la participaci\u00f3n de autoridades de INIA y FIA y una charla t\u00e9cnica de la especialista uruguaya, Gabriela Lans a las 10 de la ma\u00f1ana y a las 11:00 horas, un conversatorio sobre quesos con identidad. A las 12:00 horas se dar\u00e1 inicio a la feria sensorial de quesos en la que los productores interesados dar\u00e1n a degustar y vender sus productos.<\/p>\n\n\n\n
A las 15:30 horas, se dar\u00e1n a conocer lasconclusiones del conversatorio y se realizar\u00e1 la premiaci\u00f3n del concurso nacional de quesos por categor\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esta actividad cuenta con el apoyo de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y es organizada por INIA Remehue, junto a Colectivo Fermento y Fermentos del Sur.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23555,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,3,2541],"tags":[2118,337,2379,558,273,247,133],"class_list":["post-23554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","category-al-dia","category-investigacion","tag-semanariolocal","tag-informacion","tag-inia-chile","tag-inia-remehue","tag-noticias","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23554"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23556,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23554\/revisions\/23556"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}