{"id":21588,"date":"2024-05-30T13:52:32","date_gmt":"2024-05-30T17:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=21588"},"modified":"2024-05-30T13:52:33","modified_gmt":"2024-05-30T17:52:33","slug":"en-este-dia-internacional-de-la-papa-te-dejamos-8-recetas-con-papas-chilenas-y-papas-nativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=21588","title":{"rendered":"En este D\u00eda Internacional de la Papa te dejamos 8 recetas con papas chilenas y papas nativas"},"content":{"rendered":"\n

Hoy 30 de mayo de 2024 celebramos el primer D\u00eda Internacional o D\u00eda Mundial de la Papa, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, centr\u00e1ndonos en la contribuci\u00f3n de este alimento a la vida de productores y consumidores bajo el tema: \u201cCosechar la diversidad, alimentar la esperanza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En este d\u00eda, el director regional de INIA Remehue y jefe nacional del Programa de Papa de INIA, Manuel Mu\u00f1oz, envi\u00f3 un saludo a todos los productores y productoras y quienes trabajan en la cadena agroalimentaria de la papa, resaltando el rol del INIA en la generaci\u00f3n de variedades de papa, la producci\u00f3n de semillas y proyectos de investigaci\u00f3n en las \u00e1reas de sanidad, suelos, fisiolog\u00eda, para apoyar la seguridad y soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n\n\n

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Chile tiene oficialmente descritas alrededor de 250 variedades nativas de papa y adem\u00e1s 16 variedades comerciales desarrolladas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), instituci\u00f3n vinculada al Ministerio de Agricultura, lo que constituye un gran patrimonio gen\u00e9tico nacional y mundial.<\/p>\n\n\n\n

Utilizando papas chilenas destinadas a distintas preparaciones, reconocidos cocineros miembros de la Asociaci\u00f3n de Chefs de Chile Les Toques Blanches, elaboraron 8 recetas con las variedades: Patagonia-INIA, Porvenir, Yagana-INIA, Puyehue-INIA, Ray\u00fan-INIA, Murta Ojuda, Cabrita y Michu\u00f1e negra ojuda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el siguiente link puedes descargar gratis el recetario elaborado en el D\u00eda de la Cocina Chilena 2023: https:\/\/ltb.cl\/recetario-dia-de-la-cocina-chilena-2023\/4\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

D\u00eda Internacional de la Papa<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Asamblea General de las Naciones Unidas decidi\u00f3 designar el 30 de mayo como D\u00eda Internacional de la Papa para crear conciencia sobre los m\u00faltiples valores nutricionales, econ\u00f3micos, ambientales y culturales de la papa y su contribuci\u00f3n como recurso alimentario invaluable y como generador de ingresos para familias y productores rurales, con miras a implementar la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y alcanzar sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).<\/p>\n\n\n\n

Para la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) las papas son un componente importante de las estrategias para proporcionar alimentos accesibles y nutritivos y mejores medios de vida en zonas rurales y otras zonas donde los recursos naturales, especialmente la tierra cultivable y el agua, son limitados y los insumos caros. La versatilidad del cultivo y su capacidad para crecer en una variedad de condiciones lo convierten en una opci\u00f3n de cultivo ventajosa.<\/p>\n\n\n\n

Son un cultivo respetuoso con el clima, ya que producen bajos niveles de emisiones de gases de efecto invernadero en comparaci\u00f3n con otros cultivos.<\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, la producci\u00f3n mundial de papa aument\u00f3 un 10 por ciento, lo que gener\u00f3 un crecimiento del empleo y los ingresos, pero a\u00fan queda mucho por hacer para aprovechar todo el potencial del cultivo en la b\u00fasqueda de acabar con el hambre y la desnutrici\u00f3n a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/ltb.cl\/recetario-dia-de-la-cocina-chilena-2023\/4\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

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Chile tiene 250 variedades nativas descritas, siendo el segundo cultivo en importancia alimentaria en Chile, con m\u00e1s de 30.000 hect\u00e1reas y casi 25.000 unidades productivas agr\u00edcolas dedicadas a este alimento.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21590,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2540,2541],"tags":[3156,337,2379,558,273,247,133],"class_list":["post-21588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia","category-ciencia","category-investigacion","tag-dia-mundial-de-la-papa","tag-informacion","tag-inia-chile","tag-inia-remehue","tag-noticias","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21588"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21591,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21588\/revisions\/21591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}