La exposici\u00f3n a la contaminaci\u00f3n ambiental, el humo del tabaco y ciertos alimentos puede generar un exceso de radicales libres en nuestro cuerpo. Esta acumulaci\u00f3n puede desencadenar estr\u00e9s oxidativo, inflamaci\u00f3n, envejecimiento celular prematuro y enfermedades cr\u00f3nicas, incluyendo problemas cardiovasculares debido al da\u00f1o que causan a las arterias.<\/p>\n\n\n\n
Lo anterior ocurre cuando hay un desequilibrio entre la producci\u00f3n de radicales libres y la capacidad del cuerpo para neutralizarlos. Aqu\u00ed es donde entran en juego los antioxidantes, mol\u00e9culas que incluyen vitaminas, minerales, enzimas y compuestos vegetales, que ayudan a neutralizar los radicales libres y prevenir el estr\u00e9s oxidativo, una causa subyacente de muchas enfermedades cr\u00f3nicas, como la diabetes y el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n
El valor ORAC (Capacidad de Absorci\u00f3n de Radicales de Ox\u00edgeno) es un indicador clave del potencial antioxidante de un alimento. Las investigaciones han demostrado que la semilla de ch\u00eda y su aceite poseen un alto valor de ORAC, superando incluso a otras fuentes naturales de antienvejecimiento. Para la ch\u00eda se ha descrito un rango entre 8000-15000 umol\/TE, mientras que el del aceite de ch\u00eda m\u00e1s de 2000 umol\/TE.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLa ch\u00eda ha ganado un amplio reconocimiento en el \u00e1mbito cient\u00edfico por sus propiedades nutricionales. Es fuente rica en prote\u00ednas vegetales, fibra, \u00e1cidos grasos esenciales, minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, y compuestos antioxidantes como polifenoles y tocoferoles. En esta \u00faltima l\u00ednea, investigaciones recientes han revelado que las semillas de ch\u00eda poseen un potencial antioxidante excepcional incluso mayor a otras fuentes, convirti\u00e9ndolas en un verdadero superalimento\u201d, asegur\u00f3 Carolina Chica, gerente de Nutrici\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Benexia.<\/p>\n\n\n\n
Los compuestos bioactivos presentes en las semillas de ch\u00eda no solo est\u00e1n vinculados a la prevenci\u00f3n, sino tambi\u00e9n a una amplia gama de beneficios terap\u00e9uticos. Investigaciones recientes han proporcionado nueva informaci\u00f3n sobre los principales compuestos fen\u00f3licos de la ch\u00eda, como el kaempferol, \u00e1cido cafeico, miricetina, \u00e1cido clorog\u00e9nico y quercetina que, debido a su alta concentraci\u00f3n y actividad antioxidante, pueden producir efectos hepato y cardio-protectores, antienvejecimiento y anticancer\u00edgenos significativos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos resultados de dichos trabajos sugieren que la semilla de ch\u00eda y sus extractos, como el aceite o la harina, se presentan como una valiosa fuente de antioxidantes. Es por esto que su inclusi\u00f3n en la alimentaci\u00f3n diaria se recomienda como una estrategia efectiva para la prevenci\u00f3n del envejecimiento celular y de enfermedades cr\u00f3nicas asociadas con este, concluy\u00f3 Carolina Chica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00b7\tEstudios recientes destacan el potencial antienvejecimiento de las semillas de ch\u00eda y su aceite, y su contribuci\u00f3n a mejorar la salud y prevenir enfermedades cr\u00f3nicas. Sus propiedades antiinflamatorias, hepatoprotectoras, antioxidantes, anticancer\u00edgenas y antivirales contribuyen a mantener nuestro organismo en un estado de bienestar y protegen nuestras c\u00e9lulas de posibles da\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,3,2484],"tags":[2118,1443,337,273,3089,247,133],"class_list":["post-21267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","category-al-dia","category-salud","tag-semanariolocal","tag-chia","tag-informacion","tag-noticias","tag-productos-naturales","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21267"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21269,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21267\/revisions\/21269"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}