Cazuela con luche y guatitas picantes fueron el plato fuerte para celebrar este 15 de abril el \u201cD\u00eda de la Cocina Chilena\u201d, en el tradicional restaurant de Puerto Montt \u201cLa Rinconada\u201d hasta donde lleg\u00f3 la Delegada Presidencial Regional, Giovanna Moreira, el seremi de Econom\u00eda, Fomento y Turismo, Luis C\u00e1rdenas, la seremi de las Culturas, las Artes y Patrimonio, Cristina A\u00f1asco, la seremi de Energ\u00eda, Liliana Alarc\u00f3n, la Directora Regional de Sercotec, Jassica Kramm y el Director Regional (s) de Sernatur Los Lagos, Luis Hurtado.<\/p>\n\n\n\n
La actividad organizada en conjunto con la Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de Los Lagos fue el punto de inicio de las actividades que tienen programada durante toda la semana con el objetivo de poner en valor la gastronom\u00eda de la Regi\u00f3n de Los Lagos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cVenimos a realzar el esfuerzo que se esta haciendo por parte de distintos restaurantes, locales, cocineras y cocineros para poder rescatar la comida de nuestra regi\u00f3n que es un punto muy relevante para el turismo ,pero adem\u00e1s, y algo que no puede ser ajeno, es que estamos trabajando fuertemente en seguridad para que justamente estos locales que son tradicionales, donde queremos que vengan los turistas, sean espacios seguros para que de esa manera podamos aumentar la cantidad de p\u00fablico que visiten a estos locales\u201d, manifest\u00f3 la Delegada Presidencial Regional, Giovanna Moreira.<\/p>\n\n\n\n
Dinamizar y desarrollar la oferta tur\u00edstica nacional es fundamental, es as\u00ed como no s\u00f3lo se est\u00e1 enfocando la promoci\u00f3n tur\u00edstica de Chile en sus inmensos atractivos naturales, sino tambi\u00e9n en los destinos tur\u00edsticos de car\u00e1cter patrimonial y cultural, donde el componente gastron\u00f3mico muchas veces es el elemento diferenciador para el turista.<\/p>\n\n\n\n
Al respecto, el seremi de Econom\u00eda, Luis C\u00e1rdenas, se\u00f1al\u00f3 \u201cNuestro presidente Gabriel Boric justamente a reiterado que actividades como estas se sigan desarrollando en nuestro pa\u00eds, tiene que ver con la identidad de nuestra cultura, y nuestro patrimonio gastron\u00f3mico, adem\u00e1s, desde la subsecretar\u00eda de Turismo lo que hacemos es conectar la experiencia del turista nacional e internacional con la gastronom\u00eda , ese es uno de los elementos m\u00e1s importante para poder generar un gancho con lo que hoy requiere las experiencias tur\u00edsticas, la gastronom\u00eda es una de las experiencias m\u00e1s valorada por los turistas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La experiencia gastron\u00f3mica es una invitaci\u00f3n permanente a conocer la identidad nacional, a recorrer Chile a trav\u00e9s de sus platos, restaurantes, chef, culturas y mesas, como tambi\u00e9n nos invita a destacar que la comida es parte del turismo y nos lleva a destinos que nos pueden encantar.<\/p>\n\n\n\n
La seremi de las Culturas, las Artes y del Patrimonio, Cristina A\u00f1asco, dijo que \u201cLa cocina patrimonial, ancestral, cuenta historias de las personas, de los pueblos, de los or\u00edgenes de donde se saca cada producto para poder elaborar un plato que hoy es destacado por la cocina tradicional chilena, para el ministerio de las culturas es importante destacar la historia de donde vienen los platos , cuales fueron los primeros productos que se consiguieron por las poblaciones que llegaron a estos territorios es importante, destacar el relato, resguardar las historias de las comunidades a trav\u00e9s de los platillos ancestrales, de los sectores campesinos , mar\u00edtimos, rurales y urbano. Hay historias que contar as\u00ed que como ministerio siempre vamos a acompa\u00f1ar a aquellos que trabajan en la cocina\u201d.<\/p>\n\n\n\n
P<\/strong>uesta en valor del patrimonio cultural gastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cLa Rinconada\u201d es una tradicional picada ubicada en calle Salvador Allende 59 de Puerto Montt que tiene cas\u00ed de 50 a\u00f1os de existencia. El \u201chuaso R\u00edos\u201d junto a su esposa Ruth Reyes dieron vida a este lugar que hoy administra su hija Angelica R\u00edos, un emprendimiento que continua siendo un punto de encuentro de campesinos, m\u00fasicos, poetas y payadores.<\/p>\n\n\n\n \u201cQuisimos celebrar este d\u00eda en este restaurant porque es uno de los que ha conservado el patrimonio culinario local desde hace 48 a\u00f1os haciendo comida regional, que se elabora con productos locales y adem\u00e1s tienen cocina ancestral\u201d dijo, Marcelo Torres, presidente de la Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de Los Lagos.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, Torres destac\u00f3 la importancia de conmemorar el D\u00eda de la Cocina Chilena \u201cEso ha permitido el fortalecimiento de las organizaciones que est\u00e1n ligadas a la cocina chilena, de ferias donde se van rescatando los platos y tradiciones locales y por \u00faltimo se ha logrado colocar en valor a las personas que preparan estos productos, por eso es tan importante la celebraci\u00f3n de esta semana\u201d.<\/p>\n\n\n\n Cabe destacar que, en esta instancia, SERNATUR invita a sumarse a la campa\u00f1a \u201cChile, te quiero comer\u201d, la que busca potenciar la identidad gastron\u00f3mica del pa\u00eds, creando una oferta de valor tur\u00edstica real en torno a los productos, sabores y recetas del territorio nacional. Es una iniciativa que nace desde la colaboraci\u00f3n de variados actores del mundo gastron\u00f3mico y del turismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nuestros platos, nuestras preparaciones y nuestra gastronom\u00eda tambi\u00e9n motivan a las chilenas y chilenos a moverse por el pa\u00eds y a buscar panoramas que tengan necesariamente el componente gastron\u00f3mico al momento de hacer turismo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20618,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2496,2483,2747],"tags":[2118,1174,2107,337,273,2970,113,247,133,442],"class_list":["post-20617","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia","category-nacional","category-region","category-turismo","tag-semanariolocal","tag-cocina","tag-gastronomia-2","tag-informacion","tag-noticias","tag-platos-tipicos","tag-puerto-montt","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20617"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20619,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20617\/revisions\/20619"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}