Una excelente noticia recibi\u00f3 hace unos d\u00edas la Doctora en Ciencias Qu\u00edmicas Mar\u00eda Elvira Z\u00fa\u00f1iga, al ser notificada como la primera mujer en recibir el Premio Nacional del Colegio de Ingenieros de Chile. Este reconocimiento se otorga desde 1992 y s\u00f3lo ha sido entregado a hombres, constituy\u00e9ndose en la mayor distinci\u00f3n que se da a quienes han contribuido al desarrollo de la Ingenier\u00eda en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Al respecto, la acad\u00e9mica de la Escuela de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica y directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso (PUCV), destac\u00f3 que \u201ccomo profesional me siento honrad\u00edsima y agradecida con el Colegio de Ingenieros de Chile que me concedi\u00f3 este reconocimiento. Sin duda, en este caso tiene un significado especial por ser la primera mujer en recibirlo. En nuestro pa\u00eds, los indicadores muestran muy poca participaci\u00f3n de las mujeres en disciplinas STEAM, en ciencia, tecnolog\u00eda, ingenier\u00eda y matem\u00e1ticas. Me ilusiona mucho que este premio sea un granito de arena, una motivaci\u00f3n para fomentar la mayor participaci\u00f3n de las mujeres en carreras de Ingenier\u00eda y en Ciencias de la Ingenier\u00eda, pues mi carrera ha sido en ciencias aplicadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La profesora Mar\u00eda Elvira Z\u00fa\u00f1iga es Ingeniero Civil Bioqu\u00edmico PUCV, Doctora en Ingenier\u00eda Qu\u00edmica m\/Biotecnolog\u00eda. Como directora del CREAS ha trabajado desde 2007 junto a un equipo de profesionales para posicionar a este centro como l\u00edder en prototipaje y transferencia a la industria alimentaria, con casi 20 productos y soluciones en el mercado en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n es miembro del Comit\u00e9 de Ciencias de la Ingenier\u00eda y de la Tierra del Consejo Nacional de Acreditaci\u00f3n (CNA) de Chile en programas de postgrado. Se ha especializado en I+D+i en bioprocesos alimentarios, compuestos bioactivos, validaci\u00f3n de residuos agroindustriales e ingenier\u00eda de enzimas.<\/p>\n\n\n\n
Sobre su carrera como investigadora, la Dra. Z\u00fa\u00f1iga se ha desempe\u00f1ado en el \u00e1rea de aplicaci\u00f3n industrial de enzimas, la producci\u00f3n de fructooligosac\u00e1ridos y la revalorizaci\u00f3n de residuos agroindustriales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn los residuos alimentarios muchas veces hay m\u00e1s componentes bioactivos que sus propias pulpas. Nos encontramos con una tremenda oportunidad, donde se puede hacer innovaci\u00f3n. Llevamos 15 a\u00f1os trabajando en esa l\u00ednea. En el CREAS nos encontramos haciendo transformaciones a las materias primas que nos da el sector productivo, especialmente las empresas emergentes para producir alimentos saludables. Convertir materias primas en productos alimentarios que tengan un mayor aporte a la salud\u201d, concluy\u00f3. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La profesora de la Escuela de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso y directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS-PUCV) se ha desempe\u00f1ado como investigadora en el \u00e1rea de aplicaci\u00f3n industrial de enzimas, la producci\u00f3n de fructooligosac\u00e1ridos y la revalorizaci\u00f3n de residuos agroindustriales.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2059,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-2058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2058"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2060,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2058\/revisions\/2060"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}