{"id":16138,"date":"2023-12-04T09:28:49","date_gmt":"2023-12-04T12:28:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=16138"},"modified":"2023-12-05T09:41:01","modified_gmt":"2023-12-05T12:41:01","slug":"se-abre-la-epoca-del-pan-de-pascua-recomendaciones-para-un-producto-que-amas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/?p=16138","title":{"rendered":"Se abre la \u00e9poca del pan de pascua: recomendaciones para un producto que amas"},"content":{"rendered":"\n

Avizorando una nueva temporada navide\u00f1a, el pan de pascua, creaci\u00f3n que despierta amores y odios, vuelve a conquistar nuestras mesas. Desde sus irresistibles aromas hasta su variada mezcla de sabores, este manjar chileno, heredero del panettone italiano y del stollen alem\u00e1n, se ha convertido en un cl\u00e1sico indiscutible de las festividades.<\/p>\n\n\n\n

Ya sea que lo amen por su textura h\u00fameda y esponjosa, o que lo odien por la presencia de frutas confitadas, el pan de pascua tiene el poder de unir a familiares y amigos alrededor de la mesa navide\u00f1a. Sin embargo, al aumentar su consumo se tiende a pasar por la cantidad de calor\u00edas que aporta un trozo o porci\u00f3n de este producto. Es m\u00e1s, es considerado como un alimento hipercal\u00f3rico, lo que se puede ver reflejado a trav\u00e9s de la presencia de sellos en el envase. Es justamente por esa raz\u00f3n que hay que consumirlo con moderaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cComo cualquier alimento, la porci\u00f3n ideal de pan de pascua puede variar seg\u00fan las necesidades cal\u00f3ricas individuales, pero generalmente se recomienda una porci\u00f3n de una rebanada, lo cual se traduce en 200-250 calor\u00edas, lo cual es bastante razonable para el requerimiento energ\u00e9tico diario de una persona promedio. Esto permite disfrutar de este producto navide\u00f1o, pero sin excederse en calor\u00edas y az\u00facares\u201d, apunta el jefe de carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a> de la Universidad de O\u2019Higgins<\/a> (UOH), Juan Pablo Espejo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Las etiquetas de alto en az\u00facares y alto en calor\u00edas, son los primeros indicadores que advierten que no se trata de un producto que se deba consumir libremente, por lo tanto, este es el principal llamado de atenci\u00f3n a los consumidores para que lo coman de forma mesurada. \u201cEl consumo excesivo de alimentos ricos en calor\u00edas, grasas y alcohol puede contribuir al aumento de peso y afectar la salud cardiovascular. Por eso, es importante disfrutar del pan de pascua y otros alimentos de las \u00e9pocas navide\u00f1as con moderaci\u00f3n y equilibrarlos con opciones m\u00e1s saludables, como frutas, verduras y prote\u00ednas magras\u201d, agreg\u00f3 el profesional.<\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00bfda lo mismo la marca elegida? Para Juan Pablo Espejo la respuesta es negativa. \u201cEs importante revisar la etiqueta nutricional. En ese sentido, sugiero comparar distintas marcas y, seg\u00fan las opciones disponibles, elegir el pan de pascua que tenga un menor contenido de az\u00facares y grasas saturadas por porci\u00f3n. Si el consumidor hace este an\u00e1lisis, entonces la elecci\u00f3n de distintas variedades (con o sin frutas confitadas, con o sin frutos secos, etc\u00e9tera) va a depender netamente de las preferencias personales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, cerca de un 14% de la poblaci\u00f3n chilena presenta diabetes, enfermedad que representa un grave problema de salud p\u00fablica para el pa\u00eds. Esta cifra, adem\u00e1s, ha ido en aumento en los \u00faltimos a\u00f1os, en gran medida por el exceso de peso y el alto consumo de alimentos procesados. \u201cSi bien las personas con diabetes tipo 2 deben controlar su ingesta de az\u00facares, esto no significa que tengan prohibido el consumo de pan de pascua. Pueden optar por recetas adaptadas sin az\u00facares a\u00f1adidos, o bien consumirlo en cantidades peque\u00f1as, para controlar la ingesta de hidratos de carbono. Sin embargo, siempre ser\u00e1 recomendable consultar con un profesional nutricionista para personalizar las recomendaciones seg\u00fan las necesidades individuales\u201d, asegur\u00f3 Juan Pablo Espejo.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, el jefe de carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica asegur\u00f3 que el pan de pascua casero \u201cbrinda al usuario control sobre los ingredientes, permiti\u00e9ndole ajustar recetas para hacerlas m\u00e1s saludables. Si por comodidad prefieren comprar en comercios, sugiero preferir marcas que ofrezcan opciones con ingredientes\u00a0de\u00a0calidad y que, como mencion\u00e9 anteriormente, tengan un aporte relativamente bajo\u00a0de\u00a0az\u00facares, grasas y calor\u00edas; con la menor cantidad posible\u00a0de\u00a0sellos\u00a0de\u00a0advertencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

De todos modos …le dejamos la receta ….<\/p>\n\n\n\n

Pan de Pascua<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n