Invitados por Sernatur Los Lagos y el Gobierno Regional de Los Lagos, representantes de las cuatro provincias de la regi\u00f3n, presentaron distintos productos y preparaciones identitarios de sus territorios a los m\u00e1s 100 mil visitantes que asistieron al encuentro gastron\u00f3mico que, en esta ocasi\u00f3n, reuni\u00f3 a m\u00e1s de 70 expositores, generando un espacio de encuentro para compartir recetas, ingredientes, preparaciones y secretos de la cocina.<\/p>\n\n\n\n
Una gran diversidad de platos, helados, chocolates, sidras, vinos, cervezas, postres, frutos secos, quesos, fiambres, fueron parte de la propuesta. <\/p>\n\n\n\n
De esta forma, preparaciones como bombones de papa chilota, elaborados por la cooperativa Chilcoop de la comuna de Puqueld\u00f3n, platos en base a choritos de Calbuco, jabal\u00ed de la Patagonia Verde y reposter\u00eda de la provincia de Osorno, fueron los embajadores de la Regi\u00f3n de Los Lagos.<\/p>\n\n\n\n
El gobernador regional de Los Lagos, Patricio Vallesp\u00edn, coment\u00f3: \u201cLa idea es seguir potenciando el intercambio tur\u00edstico con el lado argentino, donde sabemos que podemos atraer a muchas personas de distintas regiones, especialmente de Am\u00e9rica Latina, que vengan a participar y a conocer la Patagonia chilena y la Patagonia argentina, porque aqu\u00ed, est\u00e1 la mirada de un destino integrado. Nuestros chefs demostrar\u00e1n c\u00f3mo el turismo culinario es parte fundamental de la regi\u00f3n de Los Lagos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En ese mismo sentido, \u00c1lvaro Sch\u00fcrmann, director del \u00c1rea de Turismo y Gastronom\u00eda del Centro de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Santo Tom\u00e1s, sede Osorno, coment\u00f3: \u201cen esta instancia como academia representamos la gastronom\u00eda de nuestra provincia de Osorno, sus comunas y sus territorios. Es por esto que la presentaci\u00f3n en Bariloche a la Carta viene de la mano con diferentes acciones que hacemos durante el a\u00f1o para reconocer nuestros productos aut\u00f3ctonos y las cocinas de nuestros pueblos y comunidades\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Quien tambi\u00e9n destac\u00f3 la participaci\u00f3n de todos los territorios y sus identidades culinarias en el evento, fue el reconocido chef Alonso Barraza de Futaleuf\u00fa, quien prepar\u00f3 una cena especial en el restaurant Nen\u00e9 de Bariloche, deleitando a los presentes con elaboraciones en base a cholgas ahumadas, jabal\u00ed y morchella, entre otros: \u201cEl men\u00fa fue de gran aceptaci\u00f3n por el p\u00fablico, tuvimos pebre de cholga ahumada sobre una churrasca con mayonesa de ajo chilote, que fue uno de los platos m\u00e1s sorprendentes, seguido por la carne de un lomo vetado de libre de pastoreo. Les sorprendi\u00f3 mucho la calidad de nuestra carne. Sab\u00edan que ten\u00edamos buena carne, pero no esperaban esto\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Junto con las degustaciones y preparaciones que se entregaron en el stand de la Regi\u00f3n de Los Lagos, tambi\u00e9n se realizaron activaciones de promoci\u00f3n tur\u00edstica del territorio y la entrega de folleter\u00eda y obsequios al p\u00fablico, todo gracias a los programas FNDR \u201cFortalecimiento y Reactivaci\u00f3n del Turismo para la Provincia de Osorno\u201d y \u201cRecuperaci\u00f3n del Turismo en la regi\u00f3n de Los Lagos\u201d financiados por el GORE y CORE Los Lagos. La intenci\u00f3n de este trabajo es seguir avanzando en el esfuerzo por posicionar y poner en valor el destino Los Lagos con toda su diversidad natural y cultural, incentivando el turismo y todo su encadenamiento productivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Como una manera de seguir afianzando lazos y el intercambio tur\u00edstico y cultural entre Chile y Argentina, un grupo de destacados cocineros y chefs de la Regi\u00f3n de Los Lagos se hizo presente el fin de semana pasado (3, 4 y 5 de noviembre) en el evento gastron\u00f3mico internacional m\u00e1s importante de la Patagonia Argentina, \u201cBariloche a la Carta\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15607,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,11],"tags":[2118,2144,2021,996,1805,337,273,132,113,247,2359,133,1721,1280],"class_list":["post-15606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia","category-educacion","tag-semanariolocal","tag-centro-de-formacion-tecnica-santo-tomas","tag-core-los-lagos","tag-fndr","tag-gore-los-lagos","tag-informacion","tag-noticias","tag-osorno","tag-puerto-montt","tag-region-de-los-lagos","tag-santo-tomas-osorno","tag-semanario-local","tag-sernatur","tag-sernatur-los-lagos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15606"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15608,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15606\/revisions\/15608"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}