Esta semana, en las dependencias del Hotel Bellavista de Puerto Varas, el Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina de la regi\u00f3n de Los Lagos, iniciativa impulsada por Corfo, llev\u00f3 a cabo una reuni\u00f3n de Gobernanza con el prop\u00f3sito de informar a sus participantes acerca de los resultados de su participaci\u00f3n en \u00abEspacio Food & Service,\u00bb el evento l\u00edder en la industria alimentaria de Chile y Sudam\u00e9rica, adem\u00e1s de anunciar la renovaci\u00f3n del programa para su segundo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
La actividad de este proyecto en el que convergen una variedad de entidades p\u00fablicas y privadas, tales como la Seremi de Agricultura, Corfo Los Lagos, la divisi\u00f3n de fomento productivo del Gobierno Regional, INDAP, SAG, ODEPA, INIA, ProChile, cooperativas, productores, asociaciones gremiales y la Universidad de Los Lagos, comenz\u00f3 con palabras del Director de Corfo Los Lagos, Gabriel P\u00e9rez, seguido del Vicepresidente del PTI de la Carne Bovina, Rodrigo Lav\u00edn.<\/p>\n\n\n\n
Luego, Jorge Garrido, Gestor del PTI de la Carne Bovina, convers\u00f3 con los presentes acerca de la relevancia de su participaci\u00f3n en la und\u00e9cima versi\u00f3n del prestigioso evento ferial. Durante este encuentro, se busc\u00f3 fortalecer la marca y el posicionamiento de la carne bovina de la regi\u00f3n de Los Lagos, estableciendo conexiones valiosas en la industria alimentaria chilena. Garrido tambi\u00e9n proporcion\u00f3 informaci\u00f3n sobre la renovaci\u00f3n del proyecto por segundo a\u00f1o consecutivo.<\/p>\n\n\n\n
En el transcurso de esta reuni\u00f3n, Macarena Espinoza, Analista de Sustentabilidad de Odepa, present\u00f3 una ponencia relacionada con \u00abChile Origen Consciente,\u00bb una iniciativa liderada por la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura. Su objetivo es promover la implementaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas en el sector agroalimentario chileno e incorporar la sustentabilidad como un atributo diferenciador en la producci\u00f3n de alimentos elaborados en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
La jornada concluy\u00f3 con una charla dirigida por Jaime Giacomozzi, Analista de Mitigaci\u00f3n del Cambio Clim\u00e1tico de Odepa, en la que se abord\u00f3 el plan de mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico en el sector silvoagropecuario.<\/p>\n\n\n\n
Gabriel P\u00e9rez, director regional de Corfo Los Lagos, destac\u00f3 los avances del programa y su presencia en \u201cFood & Service\u201d, la feria de alimentaci\u00f3n m\u00e1s importante de Chile, cuya participaci\u00f3n fue destacada por el Ministro de Agricultura, logrando fortalecer la marca de la carne bovina regional y su posicionamiento comercial. \u00abFue una oportunidad para generar valiosas redes con miembros de la industria alimentaria chilena, considerando que en la feria participaron m\u00e1s de 25.000 personas y que fomentar este tipo de encadenamiento es crucial para el fortalecimiento de la ganader\u00eda en Chile\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, la autoridad resalt\u00f3 la renovaci\u00f3n del segundo a\u00f1o del programa, en tanto ha logrado cumplir uno de los objetivos principales, que es la generaci\u00f3n de un desarrollo comercial que logre la integraci\u00f3n de los productores ganaderos con el ecosistema comercial nacional e internacional, destacando los atributos de esta gran materia. \u00abBuscamos favorecer el aumento de la comercializaci\u00f3n nacional y las exportaciones de productos c\u00e1rnicos provenientes de sistemas productivos ganaderos de la regi\u00f3n de Los Lagos. Por lo que esperamos que se contin\u00fae fortaleciendo el encadenamiento productivo y comercial de la cadena c\u00e1rnica regional\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, Tania Salas, Seremi de Agricultura de Los Lagos, se\u00f1al\u00f3 que este programa est\u00e1 avanzando de manera positiva. \u00abExiste una gran voluntad en todo el sector productivo, lo cual es muy alentador. Tambi\u00e9n observamos un fuerte compromiso desde el sector p\u00fablico, con la participaci\u00f3n de los distintos ministerios que representamos en estas iniciativas. Comenzamos a ver progresos con respecto al dise\u00f1o de un mercado que permita ampliar la comercializaci\u00f3n de los productores de carne en la regi\u00f3n. Adem\u00e1s, estamos resaltando las cualidades positivas de nuestra carne y combatiendo mitos que existen actualmente\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
De igual manera, Salas afirm\u00f3 que \u00ablo fundamental es posicionar a nuestros ganaderos y, ojal\u00e1 en el futuro, aumentar la masa ganadera. Esto est\u00e1 relacionado con una oferta de valor agregado, que es una de las caracter\u00edsticas distintivas de la carne que producimos aqu\u00ed en el sur de Chile. Es una carne local que se produce con bienestar animal y presenta m\u00faltiples atributos positivos en t\u00e9rminos de sabor y otros beneficios\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Rodrigo Lav\u00edn, Vicepresidente del PTI de la Carne Bovina de la regi\u00f3n de Los Lagos, enfatiz\u00f3 que asistir al \u00abFood & Service\u00bb en Santiago fue una decisi\u00f3n muy acertada. \u00abCreo que se lograron muchas cosas, incluyendo contactos con chefs, propietarios de cadenas de carnicer\u00edas y representantes de la industria Horeca, quienes tienen una alta demanda de carne, entre otros. Pudimos recopilar informaci\u00f3n, establecer contactos y recibir ofertas de compra de carne para el PTI, que esperamos consolidar en el futuro cercano.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, Lav\u00edn sostuvo que para este segundo a\u00f1o, la prioridad ser\u00e1 unirse como sector, permitiendo que los diferentes eslabones trabajen juntos para desarrollar la ganader\u00eda en el pa\u00eds. \u201cCreemos que tenemos la capacidad y el potencial para hacerlo, y la experiencia en Food & Service demostr\u00f3 que existe una demanda de productos. S\u00f3lo debemos ponernos de acuerdo y comenzar a desarrollar estrategias de negocios y condiciones de mercado, todo enfocado a mediano y largo plazo. La ganader\u00eda no se trata de ciclos cortos, y necesitamos tener certeza sobre c\u00f3mo se generar\u00e1n los negocios en el tiempo para la crianza y producci\u00f3n de carne, de acuerdo con las necesidades de la demanda\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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