Se dieron a conocer los resultados de la segunda edici\u00f3n del Observatorio Nutricional Nestl\u00e9 y la Universidad Finis Terrae, que busca profundizar en los h\u00e1bitos alimenticios de ni\u00f1os y ni\u00f1as del pa\u00eds, as\u00ed como los desaf\u00edos nutricionales del contexto actual.<\/p>\n\n\n\n
El estudio, realizado en junio de 2023 a 600 madres y padres de ni\u00f1os y ni\u00f1as entre 2 y 15 a\u00f1os de edad, se enmarca en la iniciativa \u201cNestl\u00e9 por Ni\u00f1os Saludables\u201d, la cual desde 2009 busca aportar informaci\u00f3n actualizada y relevante a la discusi\u00f3n p\u00fablica en materia de nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n infantil.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl Observatorio Nutricional permite tener un panorama alimentario infantil en Chile, desde las decisiones de compra hasta la noci\u00f3n de qu\u00e9 es o no saludable por parte de padres y madres. Hoy m\u00e1s que nunca tenemos una misi\u00f3n muy importante con Nestl\u00e9 por Ni\u00f1os Saludables que es brindar informaci\u00f3n oportuna y actualizada sobre la alimentaci\u00f3n infantil en el pa\u00eds, para ser un aporte en su camino hacia criar ni\u00f1os y ni\u00f1as m\u00e1s saludables\u201d, enfatiz\u00f3 la gerente de Nutrici\u00f3n, Salud y Bienestar de Nestl\u00e9, B\u00e1rbara Br\u00e4uchle.<\/p>\n\n\n\n
Entre los datos que revela el estudio se observa que un 51% de los padres cree que su hijo se alimenta de forma muy o bastante equilibrada, lo que se contrapone a las altas cifras de sobrepeso y obesidad infantil que registra el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
En esa l\u00ednea, Camila Rubio, directora nacional de la JUNAEB, quien present\u00f3 los resultados del Mapa Nutricional 2022, se\u00f1al\u00f3 que \u201clos datos del Observatorio son muy interesantes, porque podemos ver que si bien la nutrici\u00f3n de los estudiantes tiene una tendencia al sobrepeso y la obesidad, principalmente en la primera infancia, la percepci\u00f3n de los padres es muy distinta. Hoy tenemos un desaf\u00edo educativo y creo que las escuelas, sin duda, son una tremenda oportunidad para ello\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El director de la Escuela de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad Finis Terrae, \u00d3scar Castillo, hizo un llamado a que \u201ctodos quienes formamos nutricionistas tenemos la obligaci\u00f3n de repensar nuestros programas acad\u00e9micos en funci\u00f3n de c\u00f3mo lograr que el adecuado conocimiento que tienen nuestros usuarios sobre alimentaci\u00f3n, sea llevado a la mesa al momento de preparar las comidas, ya que lo declarado por los padres no es la realidad de lo que comen nuestros ni\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La presentaci\u00f3n del estudio cont\u00f3 adem\u00e1s con la presencia de la secretaria ejecutiva del programa Elige Vivir Sano, Paula Rojas; el director del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA), Francisco P\u00e9rez; la Past President de la Sociedad Chilena de Nutrici\u00f3n, Karen Basfi-fer; la directora ejecutiva de Pacto Global, Margarita Ducci; adem\u00e1s de cerca de 200 profesionales vinculados a temas de nutrici\u00f3n y educaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Principales hallazgos del estudio<\/strong><\/p>\n\n\n\n El estudio tambi\u00e9n revel\u00f3 que las fuentes para informarse sobre alimentaci\u00f3n cambiaron respecto del a\u00f1o pasado: la familia y los amigos pasaron a ser una de las principales fuentes (de un 6% en 2022 a un 17% en 2023), superando a los organismos p\u00fablicos (9%) e incluso a los pediatras (14%). Sin embargo, los nutricionistas se mantienen en el primer lugar con s\u00f3lo un 18%.<\/p>\n\n\n\n El sondeo tambi\u00e9n ahond\u00f3 en las medidas que han implementado padres y madres en sus hogares para enfrentar la situaci\u00f3n econ\u00f3mica actual, evidenciando una disminuci\u00f3n en la cantidad de alimentos que compran (un 8% en 2022 a un 37% en 2023) y la b\u00fasqueda de productos de menor calidad para compensar (de un 8% a un 25%). En este sentido, el precio pasa a ser una de las consideraciones m\u00e1s importantes al momento de comprar los alimentos (38% a 58% en 2023), en desmedro<\/p>\n\n\n\n de otros factores como cu\u00e1n saludable es o sus ingredientes.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, el Observatorio arroj\u00f3 que la principal preocupaci\u00f3n de los cuidadores son las cifras de malnutrici\u00f3n en la poblaci\u00f3n infantil chilena (57%), seguido con un porcentaje muy menor por las alergias alimentarias (18%) y des\u00f3rdenes alimenticios (16%), apuntando a ellos mismos como principales responsables de la obesidad infantil (66%).<\/p>\n\n\n\n