Los gremios que representamos a los ganaderos del Sur de Chile hemos observado con atenci\u00f3n y preocupaci\u00f3n la discusi\u00f3n en el parlamento del proyecto que regula la categorizaci\u00f3n del concepto CARNE y que busca evitar que se nombre bajo dicha denominaci\u00f3n a cualquier producto comestible que no sea de origen animal. En abril pasado, la C\u00e1mara de Diputados aprob\u00f3 el articulado del proyecto (bolet\u00edn 12599), que permite catalogar bajo dicha denominaci\u00f3n exclusivamente a productos comestibles de origen animal. Este proyecto de ley se hizo necesario porque durante mucho tiempo hemos visto como distintos productos alimenticios suelen utilizar la palabra carne en su etiquetado, sin serlo, incumpliendo el Reglamento Sanitario de los Alimentos que define claramente CARNE como la parte comestible de los m\u00fasculos de los animales destinados al consumo humano.<\/p>\n\n\n\n
Entonces cabe hacerse la pregunta \u00bfen qu\u00e9 pensamos cuando pensamos en carne? Si hacemos el ejercicio, es altamente probable que se venga a la mente un producto de origen animal y muy poco probable uno de origen vegetal. Esto es importante porque, cuando una mam\u00e1 o un pap\u00e1 piensan en alimentar a sus hijos con carne, saben que est\u00e1n optando por un alimento de una calidad nutricional superior y no puede ser confundido con otro tipo de alimentos que no alcanzan dicho est\u00e1ndar. La salud y el adecuado desarrollo de sus hijos est\u00e1 de por medio. Como gremio es de alta relevancia velar para que se entregue la informaci\u00f3n correcta al consumidor, que no d\u00e9 espacio a dudas o malentendidos sobre lo que se est\u00e1 adquiriendo.<\/p>\n\n\n\n
Debemos ser claros y precisos, especialmente la autoridad. Que el ministro de Agricultura, plantee que \u201cv\u00eda etiquetado tiene que haber claridad de lo que es carne de origen animal con carne de origen vegetal\u00bb, muestra que desconoce su responsabilidad en la grave confusi\u00f3n que puede provocar en el consumidor final.<\/p>\n\n\n\n
La carne y los productos vegetales son necesarios y complementarios, pero totalmente diferentes en su funci\u00f3n nutricional y se deben representar a trav\u00e9s de un etiquetado que se\u00f1ale la verdadera naturaleza del alimento. Las cosas se llaman por su nombre y son lo que son.<\/p>\n\n\n\n
Afortunadamente hay parlamentarios que entienden la importancia del tema y han avanzado en ambas C\u00e1maras en sacar adelante el mencionado proyecto. Como gremio, seguiremos atentos a la discusi\u00f3n parlamentaria, esperando que siga la misma senda que han tenido iniciativas anteriores como por ejemplo aquella que reserva el t\u00e9rmino leche para el producto de los animales de orde\u00f1a y el t\u00e9rmino miel para el producto de las abejas.<\/p>\n\n\n\n
Por Eduardo Schwerter – Presidente, Agrollanquihue A.G.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Debemos ser claros y precisos, especialmente la autoridad. Que el ministro de Agricultura, plantee que \u201cv\u00eda etiquetado tiene que haber claridad de lo que es carne de origen animal con carne de origen vegetal\u00bb, muestra que desconoce su responsabilidad en la grave confusi\u00f3n que puede provocar en el consumidor final.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14116,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1404,337,273,132,247,133],"class_list":["post-14115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia","tag-agrollanquihue-a-g","tag-informacion","tag-noticias","tag-osorno","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14115"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14117,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14115\/revisions\/14117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}