Tener buenos h\u00e1bitos alimenticios para cuidar de la salud, es un tema que ha cobrado cada vez mayor relevancia en la sociedad chilena, sobre todo considerando que Chile fue posicionado el a\u00f1o pasado, como el pa\u00eds de la OCDE con mayor obesidad y sobrepeso, alcanzando al 74% de la poblaci\u00f3n adulta y al 52% de los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto, una nueva revisi\u00f3n cient\u00edfica publicada en la Revista Chilena de Nutrici\u00f3n revel\u00f3 que el consumo diario de ch\u00eda tiene beneficios importantes para la salud cardiovascular, alteraciones metab\u00f3licas y el peso corporal, mostrando un impacto especialmente importante en la reducci\u00f3n del colesterol y el h\u00edgado graso.<\/p>\n\n\n\n
El an\u00e1lisis, que contempla diferentes estudios realizados a nivel mundial desde 2013 hasta 2021, explica que estos beneficios est\u00e1n asociados a los \u00e1cidos grasos esenciales omega-3 encontrados en la ch\u00eda (semilla, aceite y harina) que producen una redistribuci\u00f3n lip\u00eddica, disminuyendo los niveles triglic\u00e9ridos (tipo de grasa que se encuentra en la sangre) y el colesterol total, adem\u00e1s de aumentar los niveles de colesterol HDL (que ayuda a eliminar otras formas de colesterol del torrente sangu\u00edneo), lo cual tiene efectos cardioprotectores y hepatoprotectores.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan explic\u00f3 Rodrigo Valenzuela, doctor en Nutrici\u00f3n y Alimentos de la Universidad de Chile y uno de los investigadores de este estudio, \u201cel desequilibrio que existe en la relaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos en nuestra alimentaci\u00f3n es responsable de lo que se denomina hoy como enfermedades cr\u00f3nicas modernas, entre las cuales se encuentran los problemas cardiovasculares, la obesidad, la diabetes, entre otras, que tienen un fuerte efecto inflamatorio\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, la mejor manera de protegerse contra la inflamaci\u00f3n de los tejidos y este tipo de patolog\u00edas es \u201crestablecer el equilibrio en nuestros alimentos, lo que se puede lograr disminuyendo la ingesta de aceites ricos en \u00e1cidos grasos omega-6 (aceite de ma\u00edz, girasol, c\u00e1rtamo, semilla de algod\u00f3n y soja) y aumentando la ingesta de aceites ricos en omega-3 (chia (63%), perilla (59%), linaza (54%), y canola (10%)\u201d, recomienda el experto.<\/p>\n\n\n\n
Sumado a lo anterior, el alto contenido de prote\u00ednas, y antioxidantes de la semilla, tienen grandes aportes nutricionales que contribuyen a mantener una buena salud en general y podr\u00eda tener un impacto asociado a la prevenci\u00f3n y tratamiento de diversas enfermedades como dislipidemia, hipertensi\u00f3n, algunos tipos de c\u00e1ncer entre otras.<\/p>\n\n\n\n
De hecho, el estudio asegura que uno de sus atributos es ser una muy buena fuente de fibra diet\u00e9tica soluble e insoluble, permitiendo aumentar el volumen de deposiciones y regular el tr\u00e1nsito intestinal, adem\u00e1s de provocar un efecto de arrastre del colesterol en el intestino que permite eliminarlo del cuerpo con mayor facilidad.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa fibra diet\u00e9tica es uno de los nutrientes m\u00e1s cr\u00edticos en la poblaci\u00f3n chilena, ya que est\u00e1 muy poco presente dentro de la alimentaci\u00f3n diaria y se encuentra principalmente en las legumbres. Sin embargo, la ch\u00eda tiene la ventaja de que puede consumirse en diferentes formatos e incorporarse de manera muy f\u00e1cil, tanto en preparaciones dulces como saladas, como panqueques, ensaladas, pastas, smoothies, entre otros\u201d, agreg\u00f3 el doctor Valenzuela.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, el especialista destaca que en dos estudios se demostr\u00f3 que el consumo de ch\u00eda se asocia adem\u00e1s a una reducci\u00f3n de peso corporal. \u201cGracias a su contenido de fibra soluble (absorbe m\u00e1s agua) se genera un efecto de mayor saciedad en las personas, una vez que la semilla llega al est\u00f3mago. Esto contribuye a regular el consumo excesivo de otros alimentos y por ende a regular el peso corporal\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Seg\u00fan la revisi\u00f3n cient\u00edfica publicada recientemente en la Revista Chilena de Nutrici\u00f3n, existe una relaci\u00f3n altamente positiva entre el consumo de este superalimento y su aporte nutricional. Su contenido de \u00e1cidos poliinsaturados con omega 3, fibra diet\u00e9tica, prote\u00ednas y antioxidantes, tiene adem\u00e1s un impacto directo en la salud cardiovascular, las alteraciones metab\u00f3licas y el peso corporal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,3,12],"tags":[1770,1443,337,273,247,56,133],"class_list":["post-11651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","category-al-dia","category-economia","tag-autocuidado","tag-chia","tag-informacion","tag-noticias","tag-region-de-los-lagos","tag-salud","tag-semanario-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11651"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11653,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11651\/revisions\/11653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}