Si bien el afiche oficial del evento indicaba que el Curanto Gigante iba a volver el domingo 22 de enero, el movimiento en el Parque Municipal Caica\u00e9n -lugar donde se emplaz\u00f3 la actividad calbucana- parti\u00f3 desde el d\u00eda anterior con las palas cavando hoyos en la tierra, los curanteros acomodando las piedras, los equipos municipales levantando la carpa central y los camiones acarreando la le\u00f1a para el fuego que cuece los mariscos y carnes de esta tradicional preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Fueron en total 15 camionadas de piedras, ocho de le\u00f1a, dos de madera de orilla y cuatro de hojas de pangue las que formaron parte de la log\u00edstica del evento y que fueron repartidas entre las 22 organizaciones que prepararon los curantos. \u201cCada una de las agrupaciones arm\u00f3 300 platos de curanto. Este es un trabajo arduo que contribuye al desarrollo de la comuna al ser un evento internacional que recibe a todo tipo de turistas\u201d, explic\u00f3 \u00c1ngela Silva, presidenta de la Agrupaci\u00f3n de Curanteros de Calbuco.<\/p>\n\n\n\n
La prendida de fuego de los curantos se dio a eso de las 10:00 de la ma\u00f1ana, a pesar de la leve lluvia que cay\u00f3 sobre las cabezas de los trabajadores y que no entorpeci\u00f3 la labor de los anfitriones. Luego de esperar a que las piedras se calienten, las agrupaciones comenzaron a lanzar en orden los ingredientes de la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Bajo las hojas de pangue y helecho -que son las que coronan el curanto y le dan un sabor caracter\u00edstico-, estaban las 60 toneladas de mariscos destinadas a alimentar a los comensales: mil sacos de cholgas, choritos, piures, picorocos y almejas repartidos entre todas las agrupaciones que dieron vida a los curantos. Adem\u00e1s de 200 kg de carne de cerdo ahumado, 200 kg de longaniza artesanal, 30 sacos de papas, 25 sacos de arvejas, 25 sacos de habas, 30 mil milcaos y 15 mil chapaleles.<\/p>\n\n\n\n
En el escenario y luego de la presentaci\u00f3n del D\u00fao Rosa Colorada de Curic\u00f3, las autoridades presentes le dieron el vamos a esta actividad que -celebrando su versi\u00f3n n\u00famero 20- ya es de car\u00e1cter y relevancia nacional.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDespu\u00e9s de tres a\u00f1os volvemos a reunirnos en el Parque, lugar donde hist\u00f3ricamente se ha realizado el Curanto Gigante. Estamos bastante contentos porque los calbucanos hemos sido capaces de construir esta historia a partir del esfuerzo, del trabajo y de la consciencia, que es importante y fundamental para mantener vivas nuestras tradiciones. Nos llena de satisfacci\u00f3n que nos acompa\u00f1e un gran marco de p\u00fablico y autoridades regionales y que le podamos mostrar al visitante lo lindo que es Calbuco y lo maravilloso que es el curanto\u201d, coment\u00f3 Juan Francisco Calbucoy, alcalde de la comuna Calbuco.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, el senador Fidel Espinoza mencion\u00f3 lo orgulloso que estaba de poder asistir al evento: \u201cEsto es bonito porque hay miles de personas que vienen de muchas partes. Eso demuestra que este es un evento que ya tiene caracter\u00edsticas internacionales, que hay que seguir apoy\u00e1ndolo siempre con mucha fuerza\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, Enzo Jaramillo, seremi de Desarrollo Social de la regi\u00f3n de Los Lagos, destac\u00f3 la relevancia que tiene esta actividad gastron\u00f3mica: \u201cLo m\u00e1s importante es que este es un tema internacional. El curanto m\u00e1s grande de Chile, que es una exquisitez. Felicitar al alcalde y a la comuna porque es un evento que los pone a nivel mundial y a un nivel superlativo en el turismo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La actividad logr\u00f3 congregar a m\u00e1s de diez mil personas tanto de la regi\u00f3n como de otras partes del pa\u00eds y del mundo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste evento, que tiene un atractivo tur\u00edstico y cultural para nosotros, es uno de los eventos que estamos destacando como regi\u00f3n de Los Lagos. Hemos estado haciendo promoci\u00f3n de esta actividad y los resultados est\u00e1n a la vista. Ha llegado mucha gente a nivel nacional e internacional. Esta es un tipo de actividades que atrae turistas y lo importante es mostrar nuestra cultura y nuestra gastronom\u00eda\u201d, Luis Hurtado, director (s) de Sernatur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comensales de todas partes del pa\u00eds y del extranjero asistieron al evento en el Parque Municipal Caica\u00e9n, expectantes por probar este plato t\u00edpico de la zona y de volver a disfrutar de este evento luego de dos a\u00f1os cancelado. El evento gastron\u00f3mico incluy\u00f3 un gran show folcl\u00f3rico, rancheros y la presentaci\u00f3n de la cantante Mar\u00eda Jos\u00e9 Quintanilla.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10407,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[210,1285,337,273,247,133],"class_list":["post-10406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-al-dia","tag-calbuco","tag-curanto","tag-informacion","tag-noticias","tag-region-de-los-lagos","tag-semanario-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10406"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10408,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10406\/revisions\/10408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.semanariolocal.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}