La profesora de la Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS-PUCV) se ha desempeñado como investigadora en el área de aplicación industrial de enzimas, la producción de fructooligosacáridos y la revalorización de residuos agroindustriales. Leer Más
