Benoît Viguier, hidrogeólogo y profesor asistente del Instituto de Ciencias de la Ingeniería de la Universidad Estatal de O'Higgins, explicó que “los datos nos dicen que el sistema de producción actual no es sostenible”, por lo que es necesario un proceso de adaptación. Otro ejemplo, dijo, es que la producción de un kilo de carne de vacuno requiere 15 mil litros de agua. -El investigador apuntó que a diferencia de lo que suele creerse, no es la actividad minera la que consume más agua, sino que, a nivel nacional, regional y escala global, es la actividad agrícola la que consume más agua”. Leer Más