Published On: Dom, Abr 16th, 2017

Columna de Opinión : ¿ Estamos con sobrepeso?

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Ley del etiquetado, de la sal, leyes y más leyes, estamos se supone en un país libre y democrático, pero cada vez me siento más restringida, con tantas leyes que nos imponen, desde que consumir, si puedes o no fumar cigarrillos y en qué lugares, pero por otro lado se busca legalizar la marihuana, ley de los accesorios que debes usar si tienes vehículo e hijos y muchas más, que nos han obligado a cambiar costumbres y acciones, dejándonos guiar por modas de países desarrollados. Seguir cánones internacionales está de moda, como así estudios, encuestas, parámetros, normas y reglas que dictan algunos “eruditos”.

Es así como la lucha contra el sobrepeso se puso de moda, pero como toda moda, ha llegado a un límite donde a muchos nos ha cansado, esto de imponer que puedes o no consumir, los sellos negros, los programas de tv por su parte hacen lo suyo, bombardeos de información de un lado y de otro.

Hace tiempo que entramos en la carrera de la competitividad, los hogares y la vida misma ya no es la de antaño, las horas pasan demasiado rápido, los ingresos hay que dividirlos entre los pagos básicos, arriendos, dividendos, cuotas, vestuario, alimentación, y muchos más. Es en este punto donde comienza el problema ,se habla de consumir alimentación sana , pero sabemos muy bien lo caro que son ,frutas , verduras ,carnes ,pescados, mariscos, legumbres, por tiempo de cocción y de  costos las familias prefieren reemplazarlos por arroz, fideos, masas ,hamburguesas, etc.

A pesar que Chile es un país exportador de frutas, verduras, pescados, mariscos, carnes, animales vivos, quesos, etc, son  productos  que en las mesas Chilenas están en su mayoría ausentes por el costo, y a pesar que en las escuelas se entregan algunos de estos alimentos no son consumidos ya que se ha perdido el gusto por estos o la costumbre de consumirlos, terminando estos en el tacho de la basura o sirviendo como elemento de juego y distracción.

Ya se puso sobre alerta que con la beca Junaeb los beneficiados consumen “productos chatarra” en los Mall o centros comerciales, pero en estos establecimientos es lo que encuentras a un precio razonable porque la comida “sana” existe, pero el precio es altísimo y con un plato de comida sana los beneficiados pueden compran hasta 3 platos de la llamada comida “chatarra”, y a la vez estos estudiantes no tienen gran tiempo para cocinar y peor aún la gran mayoría no  lo sabe hacer.

En los establecimientos de enseñanza básica y media existe la obligatoriedad que los quiscos que estén al interior de estos, deben ser saludables, y a la vez en las actividades que se realizan no puede haber productos que están en una “lista negra”, lo que me lleva al recuerdo  que en décadas pasadas se hablaba de lo negativo para la salud que era consumir huevos, después de varios estudios y problemas con las avícolas se restableció su consumo y volvió a ser un producto estrella en la cocina chilena.

Tal vez en el prohibir el consumo  de diversos productos no está la solución  al sobrepeso o la mala alimentación y diversos problemas que esto conlleva, sino  el atacar el problema por ejemplo en la producción de vegetales, desde la raíz donde las sequias y mala calidad de las tierras hacen que el producto final sea a un alto costo, si se creara la conciencia de guardar las aguas lluvias, para luego utilizarlas en el regadío y no depender de las esperadas lluvias o lamentar los años secos, de trabajar en conjunto siempre con los agricultores y no solo cuando la prensa acusa de algún problema en tal o cual siembra, y sobretodo no exportar todo lo que se produce en el país, dejar parte de esos productos que se consuman a precios razonables, recordar que la caridad comienza por casa.

Artículo escrito por:
Rossana Casas Peña
Periomamista Semanario Local
Una mezcla loca entre Mamá y Periodista Ciudadana

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